沈皛和他的妻子都没有上过大学。高中毕业后,他们出来工作。后来他们一起经营水果摊,每天都很辛苦。沈皛怀孕后,她去医院咨询。“赵医生,我不希望这个孩子长得漂亮不漂亮,但我希望他将来聪明。我夫妻两个都很笨,没上过大学。希望我们的孩子能换个脑子,不要遗传我们的智商。”
沈说话很快,一点也不拦着。赵医生突然笑了。
“赵医生,别笑。告诉我,有什么办法能让我的孩子变聪明,改变主意?”
赵医生不笑了,说:“当然有。除了遗传,后天的转化对胎儿的发育也至关重要。”
听完赵医生的讲述,沈皛精神为之一振。“那你快告诉我们,我们该怎么办?”
赵博士说,“胚胎脑发育,最初的初级神经组织,是在卵子受精后第18天,由中胚层和外胚层相互作用产生的。一般认为神经母细胞发生在卵子受精后的第19天,通常是母体发现受孕成功的阶段。当她确定自己即将成为父母时,胎儿的脑组织开始形成。这时,“
从受孕后第19天开始,胚胎的神经系统迅速发育,直到第26天左右,从底部开始闭合,向下延伸到脊髓内。也就是说,胎儿的大脑发育从卵子受精后第4周开始形成,从怀孕第8周开始,胎儿就有了基本的胚胎形态。此时此刻,宝宝的智力在于孕妈妈如何为胎儿大脑发育注入养分。"
沈很关心地听着。虽然有些名词她听不懂,但还是明白了赵医生的意思。
“就说,我们该怎么办?”
赵医生说,“要知道,胎儿大脑的60%是脂肪,而鱼类中富含的omega-3脂肪酸是胎儿大脑发育所需的最佳脂肪。研究表明,在怀孕期间和产后三个月,多吃安全的海鲜对婴儿的智力有很多好处。”
沈皛半信半疑地说:“我也听人说过吃鱼对孕妇有好处,但我不明白具体的原因。能详细说说吗?”
赵医生耐心的说:“为什么说这种omega-3脂肪酸可以打造宝宝聪明的大脑?研究表明,在孕晚期,宝宝正在发育的大脑从母亲血液中提取的DHA最多,这也是宝宝大脑发育最快的时候。ω-3脂肪酸中的DHA也叫膜分子,会让细胞更健康。ω-3脂肪酸是细胞膜的主要成分和功能成分,每个细胞都被包裹在富含脂肪的袋子里。Omega-3脂肪酸就像护发素一样,使头发更有弹性,使这些袋子具有弹性和选择性渗透性,只允许好的营养物质进入细胞,而将坏的营养物质拒之门外。因此,ω-3脂肪酸对大脑的重要性不亚于钙对骨骼的重要性。
此外,ω-3脂肪酸还会产生胎儿大脑连接。随着婴儿的发展,产生了数万亿个连接。在每个神经元的末端,有一个叫做突触的微小缝隙。神经元发出神经递质,也就是带有信息的生化信使,像高速巴士一样从一个脑细胞开到另一个脑细胞。而omega-3脂肪酸可能会让这些大脑信使跑得更快更有效率。
经常摄入omega-3脂肪酸还可以减少孕妇产后抑郁症的发生,降低早产或婴儿体重不足的概率,使婴儿具有更好的视觉敏感度,更少的皮肤和呼吸道过敏的可能性,以及更高的智商。"
“我每天需要补充多少,这些omega-3脂肪酸呢?”沈迫不及待地问。
赵医生说,“每周吃两次海鲜是最直接有效的补充方式。富含ω-3脂肪酸的鱼类多产于寒带深海,包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。蒸或者炖比较好,不会严重破坏omega-3脂肪酸,还能杀死寄生虫和病菌。
孕妇和哺乳期的母亲每周应食用350g安全的海鲜,相当于每天摄入600mg左右的脂肪酸。
对于孕妈妈和哺乳期的妈妈来说,每天应该摄入1000mg的脂肪酸。因此,在食用安全海鲜的同时,孕妇和哺乳期的母亲也应该每天多吃深色蔬菜。这些蔬菜也含有这种脂肪酸。研究表明,马齿苋、紫苏、海带等深绿色蔬菜和藻类中富含的亚麻酸也是一种ω-3脂肪酸。所以餐厅里经常会有大沙拉或者蔬菜沙拉。可以补充omega-3脂肪酸,同时还摄入多种抗氧化剂,一石多鸟。
除了海鲜和深色蔬菜,多吃豆类和干果。豆类不仅是优质蛋白质的来源,更重要的是其亚麻酸也是omega-3脂肪酸的重要来源。干果中,无花果和核桃的omega-3脂肪酸含量最高。"
听了赵医生的话,沈皛终于明白了。她说:“我知道。以后我会每天多吃海鲜、深色蔬菜、豆类,让孩子有更聪明的大脑。”
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