板栗发芽了还能吃吗吃了发芽的板栗会怎么办

板栗发芽了还能吃吗 板栗发芽了还能吃吗

发芽的栗子不能再吃了。

板栗发芽后，会产生一种有害物质——黄曲霉素，对人体健康危害极大。摄入过多会中毒，甚至可能诱发肝癌，威胁生命。所以发了芽的板栗是不能吃的，即使把发了芽的部分剪掉，高温煮熟后也是不能吃的，因为高温无法消除这种毒素。

### 吃了发芽的板栗后怎么办

漱口

如果刚吃了肚子里发芽的栗子，要马上吐出来，然后漱口，这样可以防止黄曲霉毒素进入体内。

多喝水

如果吃了发芽的板栗后没有不适，可以多喝水或者用山苍子泡茶，可以有效抑制黄曲霉毒素的活性。此外，多吃新鲜水果也能降低黄曲霉毒素的毒性。

就医

如果食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，应及时到正规医院就诊，因为可能是黄曲霉毒素中毒。

### 板栗怎么保存不发芽

1。风干并储存

将生板栗浸泡在冷水桶中，水溢出板栗。浸泡7~10天后取出，放入竹篮中，高挂于通风处，自然晾干。这样可以杀死板栗中的虫卵和细菌，不易发芽，从而延长保存时间。

2。通风和保存

将新鲜板栗摊开放在阴凉通风处，可以保证1-2个月不发芽。

3。袋式空气干燥

将新鲜板栗平铺在容器中，在阴凉通风处晾晒2~3天，然后装入布袋，悬挂在阴凉通风处，每天摇动冲击1~2次，可保存4个月不发芽。

提醒:一定要用布袋，透气性好。

4。冷藏保存

把新鲜的板栗放在太阳下晒一天左右，然后剥去外壳，放入保鲜袋中，扎紧口，放入冰箱。这样也可以延长板栗的保存时间，减少发芽。