很多准妈妈在孕期不知道如何选择食用油,所以有网友咨询专家的相关意见。下面,我们来看看专家的详细解答,以及孕妇选择食用油的相关指导。
准妈妈孕期吃什么食用油最健康
网友原问题:我怀孕8周了。我看报道说橄榄油是孕妇的首选。这是正确的吗?那么孕妇适合吃什么食物呢?
专家回答:
橄榄油富含维生素E,必需脂肪酸Omega3和Omega6的比例正好是1:4,和人奶差不多。橄榄油有助于平衡新陈代谢,促进胎儿神经系统、骨骼和大脑的发育。对于孕妇和哺乳期的母亲来说,它是首选的油。孕妇可以早晚喝一勺橄榄油。除了通便,针对他们妈妈的血压也会有很好的调节作用。此外,还可以用橄榄油做菜。但是一定要选择高品质的橄榄油来吃。
9款孕妇最佳食用油:
大豆混合油
它是市场上常见的油。因为调和油是由几种食用油混合而成的,因为它的主要油脂是大豆油,所以叫大豆调和油。它的营养价值会随着原料的不同而不同,但可以肯定的是它们富含不饱和脂肪酸和维生素e。
用途:风味好,稳定性好,价格合理,最适合日常烹饪和油炸。
花生油
它有独特的花生味道。花生油含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸,富含维生素e,花生容易污染黄曲霉,一定要选择等级最好的花生油。
用法:其热稳定性优于大豆油,适合日常烹饪,但不适合油炸食品。
橄榄油
最高价。其优点是单不饱和脂肪酸含量可达70%以上。研究证实,多不饱和脂肪酸虽然能降低血脂,但容易造成体内氧化损伤,过量食用也不利于健康;饱和脂肪酸不易氧化,但容易引起血脂升高。而单不饱和脂肪酸避免了两种不良后果,耐热性好,所以人们特别重视。
用法:橄榄油可用于炒菜或凉拌。它的缺点是维生素E较少。
菜籽油
又称茶油,其脂肪酸组成与橄榄油相似,其中不饱和脂肪酸占90%以上,单不饱和脂肪酸占75%以上,并含有一定量的维生素e,由于茶油中脂肪酸比例合理,有利于预防心血管疾病,因此受到营养学家的重视,被尊为营养价值很高的油。
用途:精制茶油风味好,耐储存性好,耐高温,适合用作食用油和煎炸油。想用橄榄油的家庭可以用茶油作为替代品。
葵花籽油
又名葵花油,有独特的香气。不饱和脂肪酸含量达85%,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例约为1:3.5,次于橄榄油和茶籽油。但葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化剂绿原酸,抗氧化能力很高。
用法:精炼葵花籽油适合低温炖煮,但不适合单独煎炸食物。
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