切好的未熟的木瓜可以先蒸一下再吃,这样口感会更好,里面的营养也会更好的被我们吸收。
### 炖汤喝
未煮过的木瓜可以切块,放在汤里炖。可制成木瓜排骨汤、木瓜花生汤等。保留营养的同时味道会更好。
### 炒着吃
木瓜切开后不熟也可以吃,但是味道不好。这个时候可以用来炒菜、炒菜,而且要炒的快。炒太久会影响口感,也会导致营养的流失。
### 怎么判断木瓜是否成熟
1。看颜色
选择木瓜的时候,首先要辨别成熟度。你应该选择暗黄色的,味道会很鲜甜。一般如果表面是绿松石,那就是不成熟,自然味道不是很甜。
2。看点
表皮有一些小斑点的木瓜一般都是熟的,吃起来会很甜。但需要注意的是,有些太熟的木瓜会轻微腐烂,表皮也会有斑点,这是腐烂的征兆。注意分辨一下。
3。表皮有胶质
选择表皮有粘性的胶,就是糖胶。这种木瓜通常是甜的。
4。气味
选木瓜的时候可以闻一闻。一般成熟的木瓜吃起来都很香。如果没有气味,证明木瓜还没熟。如果很臭,就不要买。有可能是木瓜腐烂发霉了。
5。看瓜提
买木瓜的时候,要注意不仅要买甜的,还要买新鲜的。一般可以从木瓜的花梗入手。如果木瓜的花梗看起来又绿又新鲜,木瓜一般都是刚摘下来的,味道自然鲜美。也可以看看木瓜的花梗是否有白色的乳汁溢出。新鲜的木瓜会有白色的乳汁,就是木瓜胶。
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