茄子的里面变色能吃吗

茄子里面发棕色能吃吗 茄子里面发棕色能吃吗

不建议再吃了。

茄子切开后，里面的果肉是棕色的。有两种可能。第一种变质了，可能有异味，不能再吃了，以免危害身体健康。第二种是茄子摘的太晚，果肉中间部分变成褐色。这种情况下，茄子可以吃，不会对身体有害，但是味道又苦又涩，不建议吃。

### 茄子能保存多久

茄子在炎热的夏天，放在阴凉处，可以保存3~4天左右。过了水的茄子要保存很久。

茄子如果放在冰箱里，温度和冬天差不多，一般可以保存一周左右。也可以放太久，但是放的时间越长，失水越严重，口感也不好。

洗干净切好的茄子，立即放入保鲜盒，放入冰箱保存。一般可以保存2天左右。如果超过2天，茄子的营养价值、口感和品质都会大打折扣。不建议继续吃它们。

### 怎么判断茄子是否坏了

1。纹理变化

茄子皮纹皱、粘、暗沉、淡，茄肉软烂，都是不好的表现，而好的茄子一般皮亮、皮好、水分重、手感重，茄肉软硬适中。

2。颜色变化

好的茄子肉颜色为白色或淡黄色或淡绿色。如果把茄子切开，大部分不正常的颜色，比如黑色和红色，都被打破了。

3。口味变化