孕妇吃茄子要削皮吗

孕妇吃茄子需要去皮吗 孕妇吃茄子需要去皮吗

最好连皮一起吃。

茄子的营养很大一部分在皮中，如维生素b，随皮食用有助于维生素c的吸收和代谢，此外，茄子皮还含有许多其他营养成分，如花青素、维生素P等。对保护心血管系统、延缓人类衰老具有积极意义。

再者，茄子去皮后，其中的微量元素铁被空气体氧化，容易变黑，可能会影响孕妇对铁的吸收。所以最好连皮一起吃。

### 茄子皮的功效与作用

1。抗氧化和抗衰老

茄子最值得称道的强化血管功效来自于茄子皮，它浓缩了茄子中大部分花青素抗氧化成分，还含有高浓度的果胶和黄酮类物质。黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以防止细胞A变性。结果表明，其抗A性能是其他同功能蔬菜的数倍，是强抗A选手。

2。清热解暑

茄子皮含维生素，清热解暑。茄子皮含有B族维生素。研究发现，茄子皮的抗癌活性最强，甚至超过了抗癌药。

3。美容养颜中的茄子皮 含有丰富的维生素P，具有显著的降低血脂和胆固醇的作用。维生素P还能增加毛细血管的弹性，改善微循环，有明显的活血通脉作用。茄子皮还有美容、祛斑、护肤的功效。

4。预防血管疾病

茄子皮含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于保持血管的弹性，预防一些血管疾病，有助于预防高血压、冠心病等疾病。

5。抗衰老

茄子皮也有一定的抗衰老价值。茄子皮富含维生素E，可防止皮肤出血，抗衰老，降低体内胆固醇水平。

### 孕妇吃茄子要注意什么

1。李时珍在《本草纲目》中说:茄子性寒益，多食则腹痛。所以，茄子不要一下子吃太多。

2。孕妇在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子。最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的老茄子，含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃。

3。茄子味甘，性寒，属寒性食物。所以体质虚弱、消化不良、腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇不宜多吃，以免加重病情。