专家指导：孕妇如何正确吃鸡蛋

专家指导：孕妇如何正确吃鸡蛋

大家都知道鸡蛋很有营养，所以准妈妈在孕期经常用鸡蛋来补充营养。然而，专家警告说，如果鸡蛋没有正确食用，不仅不能补充营养，还会对胎儿产生不良影响。所以准妈妈要正确吃鸡蛋。

专家指导:孕妇如何正确吃鸡蛋

鸡蛋的成分复杂，蛋黄和蛋清都含有多种氨基酸。蛋清中有些蛋白质能抑制蛋白水解酶，但加热会破坏它。因此，食用未煮熟的鸡蛋，不仅因为高温杀菌不充分而含有沙门氏菌，还会影响人对生物素的利用，造成部分生物素缺乏。

所以，孕妇一定要吃煮熟的鸡蛋。

有些家庭认为鸡蛋是孕妇的完美食物。他们每天给孕妇吃很多鸡蛋，有的多达10~20个。这种做法很不可取。虽然鸡蛋是一种营养全面均衡的理想食物，但并不意味着越多越好。孕妇要适量吃鸡蛋。如果他们每天吃太多的鸡蛋或者基本靠鸡蛋来提供营养，对他们的健康不利，反而有害。

首先，吃太多鸡蛋会增加孕妇肠胃负担，不利于消化吸收；

其次，鸡蛋营养丰富，但毕竟不含全部营养。它们不能替代其他食物，不能满足孕妇整个孕期对多种营养素的需求；

第三，孕妇吃鸡蛋过多，摄入的蛋白质过多，导致生物利用度降低，不能充分消化吸收，实际上是一种浪费。

因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右为宜，最多不超过7个。

鸡蛋最有价值的地方在于可以提供更多的优质蛋白质。鸡蛋蛋白含有多种必需氨基酸。

每50克鸡蛋可供应5.4克优质蛋白质，因其生物学价值高，是蛋白质中最好的食物之一。这不仅有利于胎儿的大脑发育，母亲储存的优质蛋白质也有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋的营养价值相当于200毫升牛奶。每100克鸡蛋含有680毫克胆固醇，主要在蛋黄中。胆固醇不是没用的。它是脑神经等重要组织的成分，也可转化为维生素d，蛋黄中还含有维生素A和B、卵磷脂等。是吃起来最方便的天然食物。

孕妇每天只需有计划地吃3~4个蛋黄，就能保持良好的记忆力。

因为蛋黄含有内存&mdash&mdash&mdash胆碱。换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄。美国、加拿大等国的研究人员提出，有控制地供应充足的营养胆碱，可以提高不同年龄的人，甚至年轻人的记忆力，可以防止一些60岁的人患上记忆力下降。

婴儿派边肖为孕妇推荐一款鸡蛋食谱:胡萝卜鸡蛋饼

材料:胡萝卜半根，鸡蛋一个，面粉一把，牛奶一些，食用油少许。

练习:

1.将胡萝卜搓成细丝或切成片。

2.将一个鸡蛋放入胡萝卜丝中，搅拌均匀。

3.加入面粉。如果感觉很干，可以加几勺牛奶搅拌成面糊。

4.锅里加入少量食用油，只要少量，中火加热，像面糊一样倒出来，摊开。