夏季饮食小常识手抄报

夏季饮食小常识

夏季养生——夏季饮食原则介绍

炎热的夏天是很多人又爱又恨的季节。夏天太热，让人没胃口。夏天怎么吃更健康？夏季饮食的原则是什么？下面介绍一下夏季饮食的原则。

快乐来自“苦难”

苦味食物中含有的生物碱具有解暑、活血、舒张血管的药理作用。热天适当吃些苦味的食物，不仅可以清心、除烦、提神，还可以开胃、健脾、益胃。

啤酒:啤酒富含氨基酸、蛋白质、糖、矿物质等对人体健康有益的成分。它被称为“液体面包”。夏季适量饮用一些啤酒，可以健胃、明目、散热、止渴、止咳、利尿、消除疲劳、恢复体力。其实是夏天的理想饮品。

苦瓜:以其未成熟的嫩果为菜。成熟的果肉可以生吃，也可以冷食或与肉或鱼一起油炸。鲜嫩爽口，风味独特。苦瓜具有开胃消食、清热解乏、清心明目的功效。

苦笋:苦笋味甘，性凉而不寒，有解暑解毒、健胃消食的功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成各种山珍海味，味道鲜美，堪称夏菜上品。

此外，苦味食物如苦菜、茶、咖啡等也可酌情选用。需要注意的是，吃苦味食物不宜过量，否则可能会引起恶心、呕吐等症状。

注意补充盐分和维生素

盛夏，人体大量出汗，流失大量氯化钠。所以在补水的同时要注意补盐。可以每天喝一些盐开水，保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议，在高温季节，每人每天最好补充2毫克维生素B1、2毫克维生素B2和1克钙，这样可以减少体内糖分和组织蛋白的消耗，对人体健康有益。因此，夏季应多吃富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等。你也可以喝一些果汁。

不要过量食用冷饮和饮料

天气炎热时，适量吃些冷饮或喝些饮料，能起到一定的解暑降温作用。冰淇淋、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料做成的。太多了是不能吃的。暴饮暴食会降低胃肠温度，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾病。饮料种类繁多，喝多了会影响食欲，严重的会损伤脾胃或导致肠胃功能紊乱。

夏天别忘了补钾

热天预防缺钾最有效的方法就是多吃含钾食物。新鲜的蔬菜和水果含有更多的钾。可以多吃草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等。大葱、芹菜、毛豆等蔬菜也富含钾。茶还含有更多的钾。热天多喝茶，既能解暑，又能补钾，一举两得。

注意饮食卫生

夏季饮食卫生尤为重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要购买变质的食品原料；最好是现在就吃这顿饭；生水果要清洗消毒；做凉菜时要加蒜泥和醋，既能调味，又能杀菌，刺激食欲。即使天气再热，饮食上也不能太贪凉，以防病原微生物乘虚而入。

最好夏天补

在饮食滋补方面，大热天滋补健脾、祛暑祛湿的原则是。肥热之品不宜食用，宜选用清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用菌(香菇、平菇、银耳等。)和薏苡仁等。经过合理烹饪，可制成各种美味菜肴，既能刺激食欲，补充营养，又能解暑健身。此外，还可以吃绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”，有一定的祛暑生津作用，味道鲜美。

另外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增加。所以蛋白质的供给一定要适当增加。每日摄入量应为100-120g，其中一半以上应为鱼、瘦肉、鸡、蛋、奶、豆制品等优质蛋白质，以满足盛夏人体的代谢需要。同时，为了刺激食欲，要尽量烹饪出美味的食物，注意颜色和品种的增加和变化，也可以选择一些辛辣的调味品。