虾是公认的营养食品。大虾怎么做？烤大虾有什么营养价值？下面介绍一下韩国料理中烤大虾的做法。
烤虾
食谱配料:
大虾14只，蛋清300g。虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末25克，味精7克，盐5克，胡椒粉1克。
工艺做法:烘焙。
配菜区:热菜；肉类菜肴。
菜谱地点:韩国料理。
制造方法:
1。对付大虾。留下虾头和虾尾，剥去外壳，从背后用刀切开(两半必须连在一起)，取出香肠，洗净，用刀背轻轻拍一下虾肉，加入葱、姜汁、料酒、味精、盐，拌匀腌制。
2。将腌制好的大虾放入盛有虾油的玻璃碗中，移入150℃的烤箱，烤8分钟左右(听到油的吱吱声时)，取出。
3。蛋清打至起泡(插筷子)，浇在大虾上，放入烤箱烤2分钟左右，取出。把油放在汤上，撒上葱花和胡椒粉。
健康提示:
虾仁营养价值高，含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。食谱美味又营养。
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