紫薯煮粥怎么是蓝绿色可以吃不

紫薯煮粥变蓝色能喝吗 紫薯煮粥变蓝色能喝吗

可以喝。

紫薯粥一般是紫色的。变成蓝色是因为紫薯中的花青素与碱性食物发生反应。比如煮粥用的水是碱性的，所以煮出来的紫薯粥会是蓝色的。这是正常现象，可以放心食用。

### 紫薯粥变绿是怎么回事

紫薯含有大量的花青素。花青素是一种水溶性的天然色素，在碱性环境下会呈现蓝绿色。所以紫薯粥如果呈碱性，可能会导致粥变蓝或变绿，属于正常现象。如果不希望出现这种情况，可以加入一些酸性液体，如柠檬汁、白醋等。，以粥水，以防止变色。

### 紫薯粥要煮多久

一般来说，煮15-30分钟就是。

紫薯粥是生活中常见的食物。一般来说，煮15~30分钟即可。煮太久会破坏营养成分，口感也会受影响。

紫薯燕麦片

食材:紫薯一个，大米100克

练习:

1。紫薯去皮，切成小方块，很好煮。

2。将大米洗净，放入水中浸泡半小时以上。

3。将紫薯和大米放入砂锅中，加入足够的水，煮沸后转小火。

4。小火煮至紫薯融化，粥粘稠。中途频繁搅拌，砂锅里的粥容易沉下去或者烧焦。

5。冷却到60度以下，就可以吃了。