鲤鱼怎么能炖出白汤

鲤鱼汤怎么做白 先煎

鲫鱼在炖汤前要在锅里煎至两面金黄，这样水炖时汤会变得又香又白。而且先炒也能去腥。

### 慢火慢炖

### 鲤鱼汤的做法推荐

白萝卜鲫鱼汤

材料:鲤鱼600g、白萝卜300g、大葱15g、生姜15g、植物油15g、料酒10g、盐、胡椒粉、味精少许。

练习:

1。把鱼收拾干净，切成块。萝卜、葱、姜切丝备用；

2。将油加热，放入萝卜丝中炸熟，捞出沥干油，倒出剩余的油；

3。把锅里的鱼块和萝卜丝一起放进去，煮料酒，加些开水烧开；

4。将葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中煮至鱼熟，汤发白。

黑豆鲤鱼汤

食材:鲤鱼1条(约500g)，红枣10枚，黑豆20g。

练习:

1。鲤鱼的鳞、鳃和内脏都被去除。洗完后控制水干，用纸巾将鱼身彻底擦干。

2。锅中放入黑豆，不放油，小火煸炒至豆壳开裂。然后洗净沥干备用。

3。将油倒入不粘锅中。大火加热至七成热时，放入鲤鱼，煎至两面金黄，取出。将炸好的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆、红枣、去皮切片的姜片。大火烧开后，盖上锅盖，小火炖1小时。

4。吃之前，加盐调味。