什么是DHA?
DHA对胎儿发育有什么影响?
孕妇什么时候吃DHA,吃多少?
孕妇应该如何选择DHA制剂?
哪些食物富含DHA?
做菜小技巧:如何保持鱼肉中的DHA?
DHA是什么?DHA对胎儿发育有什么影响?孕妇应该什么时候补充DHA,补充多少?孕妇应该如何选择DHA制剂?哪些食物富含DHA?烹饪小贴士:如何保持鱼的DHA?
什么是DHA?
爸爸妈妈都希望自己的宝宝健康聪明,人体脑神经发育的黄金阶段是从受孕到两三岁。研究证明,如果在孕期和婴儿期能够补充足够的营养,可以促进宝宝大脑的发育,让宝宝更聪明。那么,应该吃什么样的食物和营养来帮助宝宝的大脑发育呢?
研究证明,DHA对胎儿和婴儿脑神经和视神经的发育非常重要。DHA水平较高的胎儿和婴儿有更好的视力和智力发育。
DHA,学名二十二碳六烯酸,是大脑营养必需的高度不饱和脂肪酸。除了防止胆固醇在血管壁上沉积,预防或减少动脉粥样硬化和冠心病的发生,更重要的是在脑细胞中发挥极其重要的作用。它占人脑脂肪的10%,对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。
要维持人体各种组织的正常功能,必须保证有足够的脂肪酸。缺乏它们会导致一系列症状,包括生长迟缓、皮肤鳞片异常、智力低下等。英国脑营养研究所的克罗夫特教授和日本著名营养学家AkimiOyu教授首先揭开了DHA的神秘面纱。他们的研究结果表明,DHA是人类大脑发育和生长的重要物质之一。DHA是神经系统细胞生长和维持的主要元素,也是大脑和视网膜的重要组成部分。DHA在人类大脑皮层中的含量高达20%,在眼睛的视网膜中所占的比例最大,约占50%。所以对胎宝宝的智力和视力发育非常重要。DHA作为一种必需脂肪酸,在增强记忆力和思维能力、提高智力方面的作用更加显著。流行病学研究表明,DHA含量高的人心理承受能力更强,智力发育指数更高。
DHA对胎儿发育有什么影响?
1。DHA影响胎儿大脑发育
在怀孕期间,DHA可以优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂组成。特别是在胎儿达到5个月以后,人为刺激胎儿的听觉、视觉和触觉,会使胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元长出更多的树突,这就需要母亲同时向胎儿供应更多的DHA。
2、DHA促进视网膜感光细胞的成熟
DHA不仅在胎儿大脑发育中起重要作用,而且在视网膜感光细胞的成熟中也起重要作用。怀孕期间,孕妇可以通过摄取富含a-亚麻酸的食物来增加a-亚麻酸的含量。母亲血液中的α-亚麻酸被用来合成DHA,然后被运输到胎儿的大脑和视网膜,从而提高那里的神经细胞的成熟度。
孕妇什么时候吃DHA,吃多少?
1。鱼油DHA产品
妊娠中晚期(孕20周后)&mdash&mdash出生后6个月内
一般来说,鱼油DHA产品在妊娠中晚期(孕20周后)至胎儿出生后6个月服用效果最佳。因为这个阶段是胎儿大脑中枢神经元分裂和成熟最快的时期,也是对DHA需求量最大的时期。特别是在胎儿达到5个月以后,由于胎教的应用,人为增加了对胎儿听觉、视觉、触觉三个感觉神经通路的刺激,会导致胎儿大脑皮层相关感觉中枢区的神经元(锥体细胞)中生长出更多的树突或树突棘。因此,母体需要向胎儿供应更多的DHA,以满足大脑和视网膜的神经元发育对胎儿细胞膜上膜磷脂成分增加DHA的需求。为了给宝宝的视力打好基础,建议孕妇从怀孕第4个月开始适当补充DHA。
孩子出生后,母亲可以继续服用DHA,通过乳汁喂给胎儿。
2、α-亚麻酸营养品
从妊娠晚期(妊娠28周后)到胎儿出生后6个月
a-亚麻酸营养的最佳补充时间是孕晚期(孕28周后)至胎儿出生后6个月,因为在这个阶段,孕妇可以从母亲血液中的a-亚麻酸合成DHA,然后通过血液或乳汁输送给胎儿。孩子6个月以上,把油挤到配方奶里,摇匀,直接喂给宝宝。
由于胎儿在怀孕的最后三个月可以利用母亲血液中的A-亚麻酸形成自己的DHA,所以母亲在怀孕期间,尤其是最后三个月,应该多吃一些含有较多A-亚麻酸的坚果,比如核桃。当然,在条件允许的情况下,直接从鱼油DHA营养品中补充DHA更靠谱。
而DHA是以脂肪“脑金"营养物质”的形式存在的,食用后可通过胆汁与水结合,乳化成乳剂,被十二指肠和空肠吸收。但胆汁并不是一天24小时连续排入十二指肠,而是间断排出11次,每次3~5分钟。
一般进食含蛋白质较多的食物后,胃黏膜上的感觉神经在胃内受到刺激,胆囊收缩通过神经反射弧的连接向十二指肠排出胆汗。因此,孕妇正在服用DHA脑黄金在服用营养品时,应配合牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、豆腐等食物服用,或单纯配合牛奶或豆浆服用。这样吸收会比较充分,DHA也不会浪费。
孕妇应该摄入多少DHA?
DHA的摄入量并不是越高越好。DHA作为一种对婴幼儿生长发育和维持人体正常健康有重要作用的营养物质,和其他营养物质一样需要合理的摄入,即必须注意营养均衡。DHA摄入过多会产生免疫力低下等一系列副作用。此外,DHA可抑制血小板聚集,防止血栓形成,因此患有出血性疾病、肝硬化和凝血功能障碍的人应适当控制DHA的摄入量,以免引起或加重出血。
准妈妈每天需要摄入不少于400毫克的DHA。富含亚麻酸的坚果,如核桃仁,被肝脏摄入后,可以合成DHA。贝壳的脂肪富含DHA。所以孕妇要根据自己的饮食来确定DHA的添加量。
孕妇应该如何选择DHA制剂?
目前市场上的DHA产品主要分为两大类,即海藻油DHA和鱼油DHA。海藻油中DHA含量较低,建议服用海藻油的准妈妈选择DHA含量高、含量低或不含肉豆蔻酸和月桂酸的产品。鱼油DHA产品的选择原则应该是含量高、纯度高、比例合适的产品。给出以下两点建议:
1.鱼油产品都含有DHA和EPA(二十碳五烯酸)。EPA是DHA的前体,在人体肝脏中大部分迅速转化为DHA,只有小部分转化为前列环素,可以预防妊娠高血压。但如果给孕妇服用的DHA产品中EPA含量过高,不合适,可能会使婴儿体重偏低。因此,世界卫生组织提出了原则,即所有孕妇和婴儿用DHA产品中,DHA与EPA的比例应为4:1或更高。
2.选择一瓶带有写在上面。乙基DHA产品的文字。因为这样的DHA是用分子蒸馏设备和先进的分子蒸馏方法提取的,可以使原鱼油中的汞、砷、铅等重金属在废液中沉淀并被扔掉,使得产品中的杂质和重金属很少甚至没有,最好不要选择那些所谓的纯天然鱼油产品。因为这类产品价格便宜,但杂质多但DHA含量低,EPA含量高。所以不是什么都是纯天然的,还要看什么产品和用户。孕妇本身就属于一个特殊的群体,所以我们在选择保健品或者营养品的时候要格外谨慎。
哪些食物富含DHA?
1.母乳。初乳中DHA的含量特别丰富。但是,母乳中DHA的含量取决于三餐的食物结构。日本妈妈吃鱼多,牛奶中DHA含量高达22%,世界第一;其次是澳大利亚,10%左右;美国最低,只有7%。
2.配方奶粉。指添加了DHA的配方奶粉。
3.鱼。DHA含量高的鱼类有金枪鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鲭鱼、旗鱼、金枪鱼、黄鱼、秋刀鱼、鳗鱼、带鱼、鲫鱼等。每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。就某一种鱼来说,DHA含量高的部分最先推眼窝脂肪,其次是鱼油。
4.干果。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。&alpha其中所含的——亚麻酸在人体内可以转化为DHA。
5.海藻。
6.DHA产品。市面上有两种:一种是从深海鱼油中提取的,一种是从藻类中提取的。前者来源于鱼脂肪,但至少有三大缺陷:(1)鱼油中EPA(二十碳五烯酸)含量过高,可使DHA比例过低,与母乳差异较大,不符合儿童生理需求;
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