配料:菠菜500克、枸杞10克、橄榄油3毫升、盐2克
练习:
1。菠菜洗净浸泡10分钟,然后放入沸水中焯1分钟,捞出沥干水分;
2。热锅,倒入橄榄油;
3。将洗净的菠菜翻炒;
4。变得微软时,加入洗净的枸杞;
5。加盐翻炒。
### 八宝菠菜
材料:菠菜250g、甜玉米20g、甜杏仁20g、核桃20g、胡萝卜20g、花生20g、熟白芝麻2g、香醋1勺、香油半勺、酱油1勺、蚝油1勺、水发木耳20g、盐适量、糖适量、油辣子适量。
练习:
1。木耳提前泡发,用甜玉米仁焯一下,胡萝卜洗净去皮,切成寸许长的细丝。
2。菠菜洗净去根,沸水焯一下去除草酸。
3。将各种调味料混合成冷酱。
4。将煮熟的菠菜放凉,挤干水分,切成寸片,加入胡萝卜丝、核桃仁、花生仁、甜杏仁、甜玉米仁、木耳,倒入凉汁,拌匀。
5。最后撒一点白芝麻。
### 菠菜拌粉丝
食材:菠菜,粉丝一袋,熟白芝麻少许。
练习:
1。菠菜去根,洗净。在沸水中焯一分钟左右。
2。取出冷水,这样菠菜就能保持嫩绿色
3。把粉丝在水里煮三分钟左右,捞出来。浸泡在冷水中。
4。菠菜和粉丝控干。菠菜切成小块,一起放入大碗中。
5。根据个人口味,加入适量的盐、味精、白糖、酱油、醋、辣椒油。搅拌均匀。
6。最后撒一些熟白芝麻。
### 芝麻酱拌菠菜
食材:菠菜300g,香油4茶匙,酱油2茶匙,芝麻酱2茶匙,盐1汤匙。
练习:
1。烧开一壶水,加入1汤匙盐
2。水烧开后,将洗好的菠菜放入水中10秒左右,捞出
3。捞起后挤出水分,切成片
4。将芝麻酱、酱油、香油搅拌均匀制成酱,浇在菠菜上。
### 菠菜意面
配料:菠菜、意大利面、盐、黑胡椒、橄榄油。
练习:
1。将锅里的水烧开,加入一些盐和橄榄油,将意大利面放入锅中。为了防止意大利面粘在一起,你可以点橄榄油,搅拌均匀。
2。将菠菜洗净,取叶子,在水中焯30秒,用刀切碎
3。锅中加入少许植物油,倒入碎菠菜。
4。倒入意大利面,加盐和黑胡椒拌匀。
### 猪肝菠菜汤
食材:猪肝、菠菜。枸杞,火腿(或者竹笋)。
练习:
1。去筋切片,盐搓三次,搓一次,涮一次,直到不管怎么洗都不会有杂质。最后一次洗的时候倒点白醋在水里泡一会儿。
2。锅中放水,姜片,烧开,焯水,再次烧开沥干料酒去腥。不要锅盖!拿出来洗一洗。
3。把菠菜从沸水中拿出来。菠菜最好焯一下。先把菠菜用开水焯一下,去掉80%的草酸,然后炒,拌或者做汤(我是先焯菠菜,再焯猪肝)。
4、清水上锅,生姜四片,猪肝焯一下,调料:盐,胡椒粉。
5。把菠菜火腿和枸杞放进去再煮一下。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云
评论列表(0条)