黄瓜中的维生素C分解酶会和富含维生素C的菠菜发生反应,影响两者的营养吸收,所以最好不要一起吃。
### 黄豆
菠菜中的VC会抑制大豆中铜的含量,不利于两种营养物质的发挥。所以建议菠菜不要和黄豆一起吃。
### 黄鳝
菠菜和黄鳝营养丰富,但是一起吃容易引起腹泻,最好不要一起吃。
### 富含铁的食物
菠菜不宜与富含铁的食物同食,如动物肝脏、大豆、蛋黄等。,因为菠菜中的草酸会和铁一起板结,影响我们肠胃对铁的吸收。
### 富含钙的食物
菠菜中富含的草酸根离子会与肠道中的钙结合形成沉淀草酸钙,不仅不利于我们身体对钙的吸收,还容易形成结石现象。所以菠菜最好不要和豆腐、钙片、牛奶等含钙丰富的食物一起吃。如果要一起吃,菠菜要焯一下再煮。
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