腹痛、呕吐、腹泻:肚脐位于“神阙穴”，是人体对外界抵抗力较弱的部位。夏天，人的胃酸和消化液分泌减少，杀菌能力减弱。人在空的地方容易受到冷热刺激引起肠胃功能紊乱，出现呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾病。适当吃生姜或喝姜汤，可以起到预防作用。通过研究，科学家发现生姜可以充当一些抗生素，特别是针对沙门氏菌。
感冒:如果人经常处于空调节的环境中，由于室内外温差大，很容易在室外受凉。如果能及时吃几片姜或者喝一碗红糖姜汤，有助于散寒解表，或者用姜汤泡脚(加点盐和醋)效果也不错。
解暑:气温高达35℃左右时，人体2/3的余热会通过汗液蒸发排出。当外界环境相对湿度较高或从高温环境进入低温环境时，汗液排泄困难，体热不能及时散发，人体体温调节中枢不能完成调节功能，这时就会发生中暑。适当喝点姜汤可以预防中暑。对于全身发热、头晕、心悸、胸闷、恶心的患者，一杯姜汁可以让他们很快清醒过来。
一般来说，生姜最好不要去皮。生姜去皮后，整体功效会下降。
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