孕妇哪些蔬菜

孕妈咪宜吃的7种蔬菜

科学选择食物不仅有利于产妇健康，也有利于胎儿发育。蔬菜是孕妇必备的食物之一。各种蔬菜对孕妇都有好处。孕妇在日常饮食中可以经常改吃各种蔬菜。孕妇比平时多需要0.2~2毫克的维生素。如果摄入不足，可能会导致早产、死胎，甚至出现畸形儿或出生先天性维生素缺乏的婴儿。如果女性在怀孕期间很少或不吃蔬菜和水果，也会引起便秘、痔疮和肛裂。所以，女性在孕期应该多吃新鲜蔬菜，不管是对自己的健康，还是对下一代的健康。第一，萝卜

维生素C含量比苹果高6倍。胡萝卜含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症和胆结石。糖化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同吃。当两者的营养物质相遇时，可以加强硫氰酸盐抑制甲状腺的作用。孕妇经常吃萝卜，可以起到防病健身的良好效果。

推荐食谱:炖奶汤、鲫鱼丝、萝卜。

材料:鲫鱼1000克绿萝200克肥肉150克盐8克料酒10克味精5克葱5克姜5克醋5克。

生产方法

1.活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，两边切成斜边备用；

2.将猪肥肉切成片；

3.将葱和姜分别切丝备用；

4.将青萝卜切成细丝，用开水焯一下，放凉；

5.香菜切段；

6.将锅放在大火上，用植物油烧热，放入葱姜丝煸炒，放入牛奶汤(400g)，放入醋、料酒、猪肥肉片、精盐、味精，然后放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟，再放入绿萝丝；

7.小火煨5分钟，然后撒上香菜。

第二，菜花

花椰菜含有丰富的维生素K、蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、C、钙、磷、铁等营养物质。孕妇在分娩前经常吃菜花，可以预防产后出血，增加母乳中维生素K的含量。花菜除了营养价值高，经常食用还有防病治病的更大优势。能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒，预防坏血病等疾病。将菜花叶汁煮沸，加入蜂蜜制成糖浆，有止血、止咳、消炎、化痰、润喉、开嗓的作用。也是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇经常吃菜花是有益的。

推荐营养食谱:炒西兰花

材料:西兰花1/2汤匙、色拉油300克、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

生产方法

1西兰花洗净，分成小苗，略焯一下。

锅中加热色拉油，加入西兰花、盐和胡椒粉，翻炒数次。

三。茭白，又名茭白，是一种大众化的蔬菜。富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、锌、粗纤维素等营养成分，具有清热利尿、活血通乳的功效。用白水代替茶水喝水，可以防治妊娠水肿。吃茭白炒芹菜可以预防妊娠高血压和便秘。

推荐营养食谱:茭白炒芹菜

配料:芹菜、茭白、胡萝卜、瘦肉盐、味精、料酒、姜、葱。

制作:

1.切掉芹菜的根，不要掐掉芹菜叶。很多人吃芹菜只带茎，不带叶。其实叶子也很好吃。芹菜叶比茎含有更多的营养成分，香味也更浓。只需把黄叶挑出来，洗净，切成寸段；

2.将茭白去皮，胡萝卜切丝。

3.猪肉切丝，加盐、料酒、葱、姜、生粉拌匀；

4.将炒锅放在炉子上，点火，倒油。油热后放入肉丝翻炒。变色后即可盛出；

5.锅里放油，加热后放入胡萝卜丝翻炒，然后倒入芹菜和茭白丝一起翻炒。待其碎嫩后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀出锅。

第四，野菜

是孕妇的又一好营养品。野菜不仅因其少污染或无污染而优于菜园蔬菜，而且具有营养和食疗的双重功能。我国营养学家对我国近百种食用野菜进行了分析，发现野菜含有丰富的植物蛋白、维生素、纤维素和多种矿物质，营养价值高，味道独特。更重要的是，野菜对疾病的预防和保健有显著的效果。比如韭菜，有健胃化痰的功效。米饭和蔬菜可以健脑明目。马齿苋具有清洁胃肠道的作用，可防治急慢性肠炎或痢疾。蕨菜能清热利湿，消肿止痛，具有活血安神的功效。