孕期食谱1-3个月_怀孕阶段饮食

孕早期营养与食物(妊娠1-3个月)

 
　　孕早期因出现妊娠反应，孕妇的食欲往往不佳，易偏食、呕吐等，常导致营养吸收较差，但这个时期又是需要营养的关键时期，所以必须想方设法进食，少量多餐，尽量多吃。

　　1、饮食也应多样化，多吃肉、鱼、蛋、豆腐，以补充蛋白质。孕妇最好每日保持摄入蛋白质100克，多吃蔬菜、水果，补充维生素。还应多吃含卵磷脂多的食物，如芝麻、花生、核桃、葵花子、海带、紫菜等食品。　
　
　　2、不能空腹。空腹时心情往往不好，常有恶心，易呕吐，所以要常备些干点心。　
　
　　3、呕吐易使体内液体丢失，出现疲倦，所以需要及时补充水分。　
　
　　4、对重症呕吐的孕妇，要及时去医院就诊，通过输液补充营养。  
 
　　桂鱼含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、钙、磷等，含高蛋白，有补气血、益脾胃等作用，孕妇妊娠中期常吃此菜，可防止蛋白质的缺乏。 
原料：

　　桂鱼1尾，熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醋、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、汤、精盐、面酱各适量。 

　　制作：

　　1、将桂鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划月牙形刀纹，撒上精盐、胡椒粉腌20分钟。 

　　2、锅置火上，放猪油，油烧至四成热，放入腌好的鱼，两面略煎取出。 

　　3、锅内留油，下葱、姜、蒜煸香，放入面酱、汤、花椒水、料酒和鱼，用小火煨熟，用水淀粉勾芡，加入醋，淋入香油，盛盘即成。 

　　4、注意煎鱼不要时间长，煎时千万两面不要上色。 

　　特点： 

　　汤汁浓郁，咸酸辣醇，鲜嫩味美。桂鱼有补气血、益脾胃等作用，孕妇妊娠中期常吃此菜，可防止蛋白质的缺乏。 

　　怀孕期间要注意均衡饮食。所谓吃得好，不是指吃得多或“一人吃双份”，因为孕妇所需要的热量不会因为怀孕而加倍，吃得合理是最重要的。特别应注意除能量以外的营养素的摄取充足，因为它们对母亲的健康及宝宝的身体智力发育至关重要。这些营养素包括钙质、叶酸、铁质、维生素B12、锌质、亚麻酸和亚油酸（必需脂肪酸）。