鸡蛋营养丰富，每天吃一两个是非常不错的。我们在买鸡蛋的时候，会看到有的鸡蛋上面会有很多小点点，有的甚至还会凸起来。这也难免会让人担心是不是鸡蛋变质了或者坏掉了。那么鸡蛋壳为什么会出现很多小点呢？
为什么鸡蛋壳上面有许多小点如果蛋壳上出现雀斑状的斑点，主要是由于蛋壳表面钙及其色素分布不均。 这样的鸡蛋既不会影响其原有的有益营养成分，也不会影响鸡蛋的正常食用。 它们是健康的鸡蛋，可以放心食用。
如果是蛋壳内侧有暗斑，这种鸡蛋的颜色比普通鸡蛋的颜色稍深，主要是因为蛋壳内的水分通过韧性差的蛋壳膜向附近聚集， 也可以正常食用。
鸡蛋壳长斑能吃吗如果鸡蛋壳外面的斑点呈暗红色，麻点较多，打开之后没有异味，说明是先天就有的斑点，可以放心吃，是没有害的。如果外壳斑点发绿、发黑，打开还有异味，这种就不要吃了，很可能是变质等情况导致的长斑，食用容易引起食物中毒。
鸡蛋壳有什么用处 1. 抗炎、镇痛、烫伤蛋壳对止痛和伤口愈合有明显的作用。如果有烧伤等外伤，可以用蛋壳压碎伤口外用，或剥去蛋壳内膜外用，可以达到止痛消炎的效果。
2. 缓解胃痛蛋壳的主要成分是碳酸钙，具有明显的抗酸作用。当它们进入人体胃部时，它们会覆盖溃疡和炎症的表面，从而有效地保护胃粘膜。
3.皮肤细腻光滑蛋壳还有美容作用，尤其是亚壳膜，它是蛋壳的最内层，具有很好的美容效果。它被称为“凤凰衣”，富含胶原蛋白。把它贴在脸上、鼻子和下巴上，去除黑头和死皮。
4. 缓解胃酸过多将蛋壳烤研磨碎，用红糖水冲服，每日2～3次，每次3～5克，见效后减量。蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占93%。它具有防酸作用。粉状粉末进入胃并覆盖炎症或溃疡的表面。可降低胃酸浓度，保护胃黏膜。
鸡蛋外壳粗糙有小颗粒属于正常现象,同样一只鸡,也可能下出浅色和深色的蛋,凸点或者光滑的蛋,这和饲养的环境还有当天下蛋的条件气候有关系。
鸡蛋是日常生活中最常吃的配料之一。这种食物有很高的营养价值，不管是煮熟的还是油炸的都很好吃。鸡蛋营养丰富，是许多人家庭早餐的必备食物之一。鸡蛋的保质期很短，最好把买的鸡蛋正确保存，这样才能吃到更新鲜的鸡蛋。
挑选鸡蛋也有诀窍。一般来说，新鲜鸡蛋的外壳摸起来很粗糙，有明显的颗粒感，因为新鲜鸡蛋的表面覆盖着霜状粉末。久而久之，放久了的蛋壳会越来越光滑，甚至看起来更亮。除了观察鸡蛋的外壳，还要观察鸡蛋的颜色，尤其是鸡蛋顶部的颜色。如果鸡蛋的顶部是肮脏的灰色，有霉变，最好不要买这样的鸡蛋，因为这样的鸡蛋可能会受潮发霉。一般来说，鲜鸡蛋的壳色比较鲜艳，整体颜色非常一致，没有很大的区别。
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