在1-3岁之间的年龄比较小的儿童，每天锌摄入量参考值为4mg左右；4-7岁之间的儿童，每天锌的摄入量参考值为5.5mg左右；对于成年人而言，每天锌的摄入量也会有所增加，一般成年男性每日所需的锌的参考值约为12.5mg，成年女性每日所需锌的参考值约为7.5mg；而孕妇在孕中期和后期一般每天需要的锌摄入量约为9.5mg。
锌是人体内不可缺乏的营养物质，儿童缺乏锌之后可能会影响到生长发育，而且还会降低孩子的食欲，容易出现挑食、偏食的情况。成年人缺锌有可能会导致皮肤干燥，甚至还会出现毛发脱落，部分人可能会出现脾气暴躁的表现。当男性缺锌较严重时，性功能也会逐渐降低，还可能会影响到男性精子质量，所以需要及时补锌，以改善症状。在缺锌比较严重情况下，则需要遵医嘱口服葡萄糖酸锌等药物，也可以进食富含锌元素的瘦牛肉、羊肉等食物
每天应补充25-30毫克锌。正常人每天需要补充10-15毫克的锌才能保证体内锌含量处于正常值。而孕妇一个要负责补充两个人的营养，再加上在怀孕期间体内锌含量会处于临界状态，所以需要补锌的含量就会比正常人多，通常是高一倍左右。因此，孕妇需每天补充25-30毫克锌，太多和太少都不好。锌是酶的活化剂，参与体内80多种酶的活动和代谢，它与核酸、蛋白质的合成，与糖类、维生素的代谢，与胰腺、性腺、脑垂体的活动等关系十分密切，发挥着非常多而重要的生理功能。锌能刺激细胞的分裂，是促进组织生长，帮助创伤组织修复及有利智力发育的重要物质。所以，缺锌万不能忽视。
怀孕中期饮食要注意：
1、饮食要富含钙质
钙质是形成骨骼和牙齿、帮助肌肉收缩、维持血液功能的重要成分，在孕中期需要大量摄取。沙丁鱼和小鱼干是钙质的重要来源，但要选择含盐量较少的进食。乳制品、绿色蔬菜、蛋类、杏仁、芝麻等，都富含钙质。高钙食品和牛肉、猪肉、鸡肉一起吃的话，能提高吸收率。
2、充分摄取铁质
摄取铁质能预防贫血，富含铁质的食物有红肉类、动物肝脏等。铁质食品和维生素C一起摄取的话，吸收率会更高，因为维生素C在人体能能促进铁质吸收。相反，红茶、咖啡等饮料含有咖啡因，会妨碍体内的铁质吸收。孕妈咪在吃饭前1小时，不能喝这些饮料。
3、摄取富含纤维素的食物
多食富含纤维素的食物，能有效预防便秘，但需要进食适度，以免影响钙质和铁质的吸收率。为摄取足够的纤维素，孕妇可用杂粮饭代替白米饭，以蔬菜汤代替高汤或鸡汤，并多吃新鲜水果和蔬菜。每餐要吃两种以上蔬菜，海带、海苔、昆布、紫菜等海草类食物一天要吃一种以上。
世界卫生组织规定,成人每天锌的摄入量为15毫克.男性和女性11--51岁15毫克,孕妇和乳母由于哺乳,乳汁中含有锌,因而流失的多一些,所以摄入的含量也多一点的,建议为20--25毫克.
注意:补充过量的锌可能导致急性锌中毒
人体缺锌,一般情况可通过调剂饮食来补充.贝壳类食物如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌,而以含锌量而论,又首推牡蛎,以100克食物的含锌量计,牡蛎为100毫克.其它食物如动物肝、粗粮、鱼、肉、蛋也含有相当量的锌,而水 果中锌的含量最少.
当食物中含有大量的植酸和纤维素时,它们可与锌结合形成不溶性复合物而防碍锌的吸收.食物中含较多的铁,铜,铬,锰等时,会干扰锌的吸收.
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