原料：
新鲜猪肝200g、葱白2寸、大蒜2瓣、姜少许
调料：
淀粉1大匙、白酒2大匙、六月鲜特级酱油10ml、白糖少许、香油适量
做法：
1. 猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻。
2. 起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开。
3. 将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，直到白色细腻泡沫要散开露出清水即可捞出。
4. 出锅后用冷开水冲洗猪肝。
5. 葱切寸段丝，先放入1茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，酱油，香油搅拌均匀即可。
白灼生菜
原料：
生菜300g 、六月鲜特级酱油8ml 、葱丝10g 、姜丝10g
调料：
料酒5ml 、醋3ml 、糖3g 、盐2g
做法：
1. 生菜洗净逐片掰开，放入加了盐的沸水中略烫，捞出后过凉水。
2. 葱、姜丝均匀地铺在生菜上。
3. 将六月鲜特级酱油、料酒、醋、糖混合均匀，制成调味汁。
4. 烧热锅中的油，倒入制好的调味汁，烧开后，浇在生菜上即可。
白灼金针菇
原料：
金针菇300g、葱花适量、小红椒适量
调料：
六月鲜特级酱油15ml、白糖1勺
做法：
1. 葱切成葱花，小红椒切成辣椒圈。
2. 金针菇切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
3. 碗里倒入六月鲜特级酱油，加一点白糖调匀。
4. 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
5. 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。
6. 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。
白灼鱿鱼
原料：
新鲜鱿鱼500g、葱姜蒜适量、香菜适量、青红朝天椒适量
调料：
料酒适量、盐适量、蚝油1勺、六月鲜特级酱油10ml、白糖少许、米醋1勺、香油少许、辣椒油少许
做法：
1. 新鲜鱿鱼洗净在内部打花刀，再分切成三指宽的鱿鱼片。
2. 起锅放水，待水开后放入姜片、料酒、盐，再把切好的鱿鱼倒入，煮个3-4分钟最多，捞起过冰水。
3. 青红椒切丝放在鱿鱼表面，锅内热油调入酱油浇淋。
4. 蘸料准备：香菜、葱蒜全部切碎，和耗油、酱油、白糖、米醋、香油以及辣椒油调匀。
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