食用碱的功效与作用：
食碱性热，味苦涩；
具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。
禁忌：
1、切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可；
2、食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料（如鱿鱼）中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。
煮粥不宜放食用碱：
如果煮玉米粥、小米粥、大麦粥等杂粮粥时加碱，就把本来可以补充到的维生素给破坏掉。同时，吃粗粮的目的就是得到膳食纤维和抗性淀粉，为了消化速度慢一点，餐后血糖升得慢一点。
把粥煮得过烂，和白米粥就无差别。在这种情况下，往玉米粥里面加碱，不会对膳食营养平衡产生任何好的作用。
以上内容参考 百度百科-食用碱、人民网-北方人煮粥加碱到底对不对？
清热消炎。主治肺炎，小儿肺炎以及各类肺病，外伤。
1、《月王药诊》：“治肺病，能使脉风引到毛孔。”
2、《四部医典》：“治各类肺病，消外伤引起的炎症。”
3、《中华人民共和国卫生部药品标准·藏药》：“清肺热，利黄疸。用于治各种肺热病，疮伤，炎症，热毒附骨，疫疠，眼黄病。”
4、《甘露本草明镜》：“治肺炎及各类肺病，利于疮伤、热症散于骨骼及温疫症。”
石灰华介绍
石灰华别名久康。性味归经为微甘，寒。本品为为由水溶解岩石沉积而成的主含碳酸钙的粉状块。
主治：用于各种肺热病。
用法用量：1钱，多入丸散剂。
八味石灰华丸，中成药名。由石灰华、红花、丁香、荜茇、绿绒蒿、石榴子、肉桂、甘肃棘豆膏组成。具有利尿消肿的功效。用于多种浮肿病，咳嗽气喘，疲乏无力，腿肿胀，尿少，食欲不振，特别是用于热性水肿效果甚佳。
以上内容参考：百度百科-石灰华（中药材）
以上内容参考：中国医药信息查询平台-石灰华
以上内容参考：中国医药信息查询平台-八味石灰华丸
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
