对于中国人，韩国人，日本人来说，抛开服饰和由于文化差异而形成的细小的习惯性动作外，单单从长相来看，真的很难区别。但是我们知道，日本和韩国都有跪坐的习惯。其实跪坐是我国古代的居坐的一种方式，即席地而坐，臀部放于脚踝，上身挺直，双手规矩的放于膝上，身体气质端庄。
说起跪坐，在日本这主要是源自日本的风俗传统。日本女人向来以传统和服为美，而传统的一些淑女类型的活动是需要跪在地面上。日本女子都以柔弱为美，所以当坐时还有行礼时都需要跪，“跪”就是顺从的表现。日本其实现在并不能算“流行”跪坐，日常生活中需要跪坐的场合也并不多。只有在一些特定场合例如茶道，剑道等日本传统文化活动等才需要跪坐。
而韩国也依然保留着跪坐的礼仪，在韩国这有尊敬、庄重之意。在一些传统的家族中比较常见韩国人的餐桌是矮腿小桌，放在地炕上，吃饭时，若是在长辈面前应跪坐在自己的脚上，绝对不能把双腿伸直。否则会被他人说是不懂礼貌或侮辱人。
跪坐其实是由古代中国的礼仪而来，在古代跪坐称为正坐。而日本和韩国的文化传统都是沿袭古代中国的，在唐代以前，中国的风俗就是这样席地而坐。只是后来日韩将这种文化传承下来了。而日韩之所以保留下这种传统，是因为在古代未受到外族文化过多的影响，而在古代中国由于受胡人影响，跪坐文化逐渐消失。所以都是东亚人，只有韩国和日本保留了这种习惯。
很多传统文化都是经古代勤劳的使者，不远万里由中国传播到韩国和日本的。在我们古代，人们也是盛行坐地板的。。。只是，时代改变，我们的生活方式也改变了不少。因此，“席地而坐”在中国消失了，在日本韩国被保留了。自古以来，韩国极重礼仪，在语言方面，年幼者必须对长辈使用敬语，至于饮食方面，上菜或盛饭时，亦要先递给长辈，甚至要特设单人桌，由女儿或媳妇恭敬地端到他们面前，等待老人家举箸后，家中其他成员方可就餐。至于席上倒酒，亦需要按年龄大小顺序，由长至幼，当长辈举杯之后，年幼者才可以饮酒。
另外，还有一个传统习惯，男女七岁不同席，女孩子到了七岁之后就不与任何男子（包括父亲和兄弟）在同一房间同席。不过，这种习俗在大城市已渐渐破除，偶尔在乡间仍然可见。昔日的韩国家庭，是将盛着米饭的器皿放在台中央，而菜则在碗里，并放置于周围，每个人则有一把长柄圆头平匙，一双筷子，一盘凉水，用餐时就用匙把饭直接送到嘴里，筷子用来夹菜，凉水则是涮匙用的。现代的韩国人用餐习惯已有很大变化，不少是使用食品盘，每人的一份饭菜装在盘中，也有些更加摩登的家庭已不用食品盘，而是用碗盛饭了。
韩国有着悠久的历史，亦保留了不少传统文化。韩国人的餐桌是矮脚的小桌，宾主席地盘腿而坐。年青人更会在长辈面前跪坐在自己的脚底上，绝不能将双腿伸直，否则会被认为是不懂礼貌。如果遇上房间太小，可以将餐桌摆在院子里，铺上席子便可。不过，现代的韩国人越来越崇尚外国潮流，无论餐桌或者饮食礼仪，都离传统越来越远了。 韩国人和日本人一样，习惯于席地而座，盘腿就餐。其传统饮食比较简单，主食为米饭，爱吃泡菜，泡菜的出口量据说是世界第一，种类之多我看也能拿冠军，因为每餐都有它堂而皇之地上桌，精致盘碟中能摆出不少花样：白菜、萝卜、辣椒，还有我们叫不出名的，既开胃也好吃。
他们餐桌上的素菜显然比我们多，因为靠海的缘故，海产素菜也相当多。另外一项 “多”是酱制品。我们的“酱缸文化”在那里的影响，大概已达到“青出蓝而胜于蓝”的地步，他们有专门用来掺和着菜拌地饭的一种酱，我试了一下，味道很不错。以上“三多”，恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素。我们注意到韩国人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的气色，这是不是同良好的饮食习惯有关。
韩国人待客同我们一样热情、周到，但没有用满桌 “大鱼大肉”来显示慷慨大方的。从官方到民间的宴请，从韩式到非韩式的吃法，至少我们没有享用到我们在国内经常会碰到的“高大全”。他们的荤菜如烤鸭，做得也很正宗，瘦肉层较厚，不肥不腻，滑嫩可口。吃法与我们不同的是，他们不用面饼包鸭肉，而是用菜叶裹，碧绿的生菜上佐以葱蒜、调料，夹上烤好的鸭块，色、香、味俱佳。还有一种菜叶，是我们想不到的：芝麻叶。主人特别介绍说，这是目前的时兴食品、科研新成果，芝麻叶含有人体需要的多种物质，还有防癌、抗癌作用。后来，我在商店里看到有“芝麻叶罐头”卖，也赶了回时髦。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
