拔丝地瓜用什么样的糖最好?

拔丝地瓜用什么样的糖最好?,第1张

白糖最好。拔丝地瓜做法如下:1、削皮,切成小块。如图所示:

2、 锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸成金黄色,用筷子能轻松能扎透就表示好了。

如图所示:

3、 锅里加水,倒白糖进去,小火熬,先起大泡,不要管,继续熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微发黄,用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。如图所示:

4. 炸好的地瓜倒入糖液中,快速颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过油的盘内即可。

如图所示:

是的,一般都用白砂糖拔丝地瓜材料地瓜,油,白糖做法 1、地瓜削皮切块,进油锅,炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用。 2、锅中的油倒出,锅中放入适量的白糖,直到锅中的糖全部融化开,调到微火。 3、继续熬制白糖,熬成像蜂蜜一样的浓汁,倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀,即可出锅装盘


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