麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，来源于日本，日语发音（もち/mochi），台湾音译之为“麻糬”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。
麻薯
麻薯是一种用糯米以及不同的馅料经过加工而成的糕点，软且有黏性，形状看起来较接近圆形，内部包有不同种类的馅料，口感软糯。麻薯的由来麻薯，是来自日本的一种美味小吃。在日本过新年的时候，家家一定要吃用高汤或白味噌汤配合萝卜、芋头、鱼糕、鸡肉等按地区不同的食材一起煮麻薯的“杂煮”，庆祝新年的到来，并且希望在新的一年里一切顺利。在中国大陆把麻薯叫做草饼，浙江地区直接叫麻薯，在台湾地区比较受欢迎。麻薯是什么麻薯，日本的小吃。麻薯是一种用糯米以及不同的馅料经过加工而成的糕点，软且有黏性，味道甜，形状看起来较接近圆形，内部包有不同种类的馅料。在日本，日本人把糯米粉和别的淀粉类做成的有弹性和黏性的食物叫做饼。日语发音(もち/mochi)，台湾音译之为“麻糬”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。麻薯的做法1. 准备一口干净的锅，倒水煮沸后备用。2. 将糯米粉倒入容器中，加水搅拌，能成团不散后取出，接着搓揉成条状，再切成小方块，用手掌压扁，放入锅内蒸约20至30分钟。3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌。5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可。6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮。7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。麻薯包材料：麻薯粉200克、黄油50克、鸡蛋两个、牛奶110克。做法：1、黄油放入锅中加热使其充分溶化2、把麻薯粉，黄油，鸡蛋，牛奶倒进碗里3、搅拌均匀，直至没有颗粒4、烤箱预热10分钟，调整到200摄氏度5、烤盘放一张油纸6、搅拌后的麻薯糊粘手，所以戴上一次性手套7、把麻薯糊揉成一个个台球大小的圆形8、放入烤箱烤20分钟左右，就可以食用了。小贴士：在搅拌麻薯糊是可以根据自己的口味添加一些自己喜欢的辅料。麻薯又称麻糍，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，软且有黏性，味道甜，形状看起来较接近圆形，内部包有不同种类的馅料。
麻薯来源于中国，日本称为饼实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性），台湾音译为“麻吉”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有叫麻集的说法，大连地区称之为“馍饥”，实则叫做“麻薯”。
麻薯具有一定的弹性和粘性，可以直接食用，也可放入牛奶、奶茶等饮品中搅拌食用或者加入到面包中制作成麻薯面包食用。
麻薯的制作工艺
麻薯一般是手工制作而成的，需要经过配、淘、磨、蒸、打、切、晾、浸等多道工艺，如果用麻糍压到特制的印板上，可以做成印糕麻糍。
不同的配方制作出来的麻薯口味不同，有红豆麻薯、抹茶麻薯、巧克力麻薯、鲜奶麻薯等种类，既可以热食，也可以冷食。
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