三明治里面的酱有沙拉酱、番茄酱、千岛酱、甜面酱、蛋黄酱。
瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。千岛酱是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜精制而成，用特殊技术制造。
做三明治时，可根据自己的口味，添加喜欢的酱料。蛋黄酱色泽淡黄，质地粘稠，带有一定的韧性，做出来的三明治口感清香，蛋黄味浓郁。甜面酱也叫做甜酱，既可用于制作三明治，也可以制作酱烧菜等。
三明治做好后要尽快食用，口感和风味会更好。吃不完的三明治用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存，吃之前需要重新加热。
火腿的、蔬菜的、蛋类或者鸡肉类的三明治放沙拉酱。千岛酱很少用在三明治里，鱼肉类，可以放千岛酱。牛肉三明治可以放番茄酱和千岛酱。热狗里面夹香肠和煎洋葱，放番茄酱或法式芥末酱。
起源
三明治起源于英国。三明治是西方一种基本食品，用两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料而成， 吃法简便，其历史几乎与面包一样古老，命名大约是13世纪。
番茄酱、沙拉酱、辣椒酱、花生酱都可以。主要看个人喜好。
三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。
简介
在西方所有食谱中，任何一种面包或面卷，任何一种便于食用的食品，都可制成三明治。在美国，小面包夹牛肉的“热三明治”是最常见的营养快餐；夹花生酱和果冻的三明治，是小学生的主要食品；夹鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会三明治”，夹腌牛肉、瑞士奶酪、泡菜，并用俄式浇头盖在黑面包上烤热食用的“劳本三明治”，价格较贵，主要在高档饭店和舞厅出售。
在英国，用鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿夹在薄面片中的三明治，是饮茶专用的。在北欧斯堪的那维亚诸国，三明治已无上面一层，而以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖。
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