2、左旋肉碱的研究始于20世纪初期。1905年，俄国人Gulewitsch和Krimberg从肉类提取物中发现了L－肉碱，自此以后，各国科学家进行了深入的研究。
3、早期的研究发现，L－肉碱是一种类维生素营养素，并将其命名为维生素Bt。而事实上，碱的化学结构类似于胆碱，与氨基酸相近；另外，由于一些动物可由自身合成来满足肉碱的需要，因此认为肉碱不是维生素，但习惯上仍将其称为维生素BT。
L-肉碱一般指左旋肉碱。
左旋肉碱（L-carnitine），又称L-肉毒碱、维生素BT，化学式是C7H15NO3，化学名称为β-羟基-γ-三甲铵丁酸，代表药物有左卡尼汀。
是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，纯品为白色晶状体或白色透明细粉，极易溶于水、乙醇、甲醇、生物碱溶液及稀释矿酸中，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯、三氯甲烷、乙酸乙酯。左旋肉碱极易吸潮，具有较好的溶水性和吸水性，能耐200℃以上的高温。
应用领域：
左旋肉碱在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程，如生酮作用、氨代谢等方面均具有一定的功能。成人能够自己合成维持正常代谢所需的左旋肉碱浓度，但婴儿左旋肉碱合成能力较弱，只有成人的12-15%。
尤其是早产儿，左旋肉碱属条件性婴儿必需营养物质，在婴儿利用脂肪作为能量来源的代谢中起着重要作用。母乳中左旋肉碱含量较高，婴儿主要靠母乳供给所需的左旋肉碱。在普通的以豆类为基础的婴幼儿配方食品中，左旋肉碱含量低。市场上也出现了越来越多添加左旋肉碱的乳化奶粉。
以上内容参考 百度百科-左旋肉碱
1 左旋肉碱是什么东西左旋肉碱是一种营养素，又称肉毒素，在成人体内可以合成，但婴儿体内不能合成或者合成速度不能满足自身的需要，可通过膳食摄取，左旋肉碱是一种类维生素营养素，又叫维生素BT。
2 左旋肉碱有什么用
左旋肉碱对加速脂肪氧化，降低血液以及组织内甘油三酯浓度，以及体内能量代谢均有重要影响，临床上可以通过左旋肉碱来防止心肌缺血，减轻心肌梗塞所致心脏损伤，抗心律失常将血脂等作用。
3 左旋肉碱与减肥药的关系
左旋肉碱不是减肥药，但是现在市面上诸减肥药都是打着左旋肉碱的名号，减肥药中会添加左旋肉碱这一成分，因为左旋肉碱在人体内能起到一个脂肪搬运工的作用，促进脂肪燃烧并为机体提供能量，但是要想左旋肉碱达到燃烧脂肪的效果，就必须配合运动一起进行。
4 左旋肉碱的常见来源
除了人体自身合成，以及一些减肥药，保健食品，母乳，婴儿配方食品中含有左旋肉碱外，生活中我们常吃的一些食物也是良好的左旋肉碱来源。
主要来源：牛肉、羊肉、猪肉，动物肝，心，羊肉，鸡肉、兔肉等红色肉类。
次要来源：牛奶，鳄梨、奇异果，提子，木瓜，柠檬，芦荟、荷叶、普洱茶、麦芽中等食物中也含有少量的左旋肉碱。
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