一、火腿蛋三明治
用料：吐司3片、鸡蛋1个、火腿片2片、芝士片2片、黄瓜0.3根、香甜沙拉酱根据口味添加
制作步骤 1
黄瓜洗净，取中间的一段，用削皮刀刨成薄片，相重叠的如图摆放。
制作步骤 2
锅中放少量的油，煎一个鸡蛋，同时放上两片加火腿煎制焦黄。
制作步骤 3
案板上放一片面包，放上两片煎好的火腿，两片芝士。再放上一片面包，放上黄瓜片，挤上少许沙拉酱，再放上煎蛋。最后盖上面包片，用手轻轻按压。
制作步骤 4
用刀沿着对角线将三明治切开，一分为二或一分为四均可。
诀窍点
除了菜谱中的火腿、黄瓜等，也可以选择其他喜欢的食材或者酱料进行搭配，味道一样很好。
二、减脂鸡胸三明治
用料：鸡大胸1个、小黄瓜1根、全麦吐司2片、番茄1片、鸡蛋1个、生菜2片
腌鸡胸料：生抽10g、料酒5g、蜂蜜1大勺、蒜1瓣、水30ml、橄榄油5g
制作步骤 1
小黄瓜洗净后用削皮刀削成一片片；西红柿洗净后切片；鸡胸切成一块块，备用。
制作步骤 2
鸡胸里加入生抽、料酒、蒜末、蜂蜜、清水，拌匀后放一边腌制15分钟。
可以提前加入腌料，放在冰箱里腌制；吃不完的也可以继续腌制。
制作步骤 3
锅里烧热，加少许橄榄油，磕入鸡蛋，加一点点盐和黑胡椒调味，煎至金黄，喜欢嫩的把两面煎黄凝固成型就可以了，喜欢熟透的用小火多煎一会儿盛出。
制作步骤 4
锅里加少许橄榄油，放入腌制后的鸡胸，两面煎至变色，金黄后，往鸡肉上浇剩下的腌料汁，用筷子翻匀，煎熟即可。
制作步骤 5
砧板上垫上一层保鲜膜，放上一片吐司，抹适量黄芥末酱，接着依次放上黄瓜片、番茄片、鸡胸、煎蛋、生菜叶，最后放上一片吐司，包起四边保鲜膜，静置3-5分钟，对半切开。
制作方法如下：1、火腿切片、黄瓜切片、生菜洗净。
2、切片面包去掉边。
3、在面包上铺上黄瓜。
4、在黄瓜上抹上沙拉酱，根据个人喜好加多或加少。
5、依次摆好切好的火腿肠，放上生菜。
6、在把鸡蛋放在上面。挤上上适量的番茄酱。铺上第二片面包。
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