香肠土豆焖饭制作方法
蒸香肠的话其实可以搭配米饭一起，放一些自己喜欢的蔬菜，开心的吃起！
先调碗汁:加入生抽，加入耗油，加入老抽搅匀切蒜末，香肠切小块，胡萝卜切小，土豆去皮切小，青椒切小，配菜准备好了，米淘洗干净加水煮饭，蒜末炒香，加入土豆胡萝卜翻炒，加入调好的碗汁翻炒均匀，加入1小勺胡椒粉，炒匀
米饭煮熟前10分钟放入炒好的土豆胡萝卜继续焖煮，煮完加入青椒，翻伴均匀即可
小提示：
香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率。食用前要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩。
一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出。
腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。腊肠配以其他菜品一起蒸，是非常美味的。你想了解好吃美味的蒸腊肠要怎么做吗?下面是我给你精心整理蒸腊肠的做法，望你采纳。
一、咸鱼腊肠蒸茄子的做法
材料
长茄子，小咸鱼，腊肠，蒸鱼豉油
做法
1，茄子洗干净，用刀切片，但不要切到底
2，腊肠去掉肠衣，切薄片夹入茄子中
3，小咸鱼洗赶紧铺在茄子上
4，加入蒸鱼豉油腌制5分钟
5，锅中倒适量开水，放入茄子蒸10分钟即可
6，如果口重的，还可以出锅加点盐
二、姜丝腊肠蒸剥皮牛的做法
材料
剥皮牛1条，腊肠1条，姜丝适量，生抽适量
做法
1.腊肠洗净后切片剥皮牛去皮去内脏洗净后晾干水后用适量盐腌15分钟。
2.将鱼放上碟中，上面铺上腊肠片和姜丝。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟后再次倒去鱼水。
5.淋适量生抽和熟油即可。
三、清蒸鸡蛋腊肠的做法
材料
1、辣味腊肠(大概一根)
2、鸡蛋(按个人喜好来，一般是一根)
做法
1、将腊肠切片，在盘中围成一个圈。
2、把鸡蛋打在中间。
3、在电饭煲里蒸20分钟即可。
四、腊肠蒸虾干的做法
材料
虾干适量，腊肠适量，姜丝少许
做法
1.虾干和腊肠洗净。
2.将虾干和姜丝铺在碟上，将腊肠放在上面。
3.隔水蒸15分钟即可。
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