1、补充植物蛋白：豆浆中的植物蛋白，能够提供人体所需的蛋白质。除此之外，豆浆中胆固醇含量低，脂肪含量也低。早上适量喝豆浆，可以在补充蛋白质和能量的同时，不增加过多的热量；
2、补钙：豆浆中含有丰富的钙离子，早上适量喝豆浆可以为人体补充钙质；
3、促进消化：豆浆的主要成分为黄豆，黄豆中含有丰富的膳食纤维，早上适量饮用豆浆，可以促进消化，防止便秘。
豆浆好处很多，但豆浆在制作和饮用的时候也要多加注意，不可饮用没有煮熟的豆浆，未煮熟豆浆中含有的抗胰蛋白酶会导致蛋白质不易被吸收，含有的皂素会刺激胃肠道黏膜，容易导致胃痛、恶心、呕吐等。豆浆中嘌呤含量较高，痛风患者不宜饮用，避免加重病情，不利于疾病的恢复。有胃部疾病的人不宜喝豆浆，以免刺激胃肠道，出现胀气、腹痛等胃肠道不适。
早餐除了豆浆之外还可以喝粥、果汁、牛奶，咖啡、豆腐脑。如果是中餐，那就是喝粥和豆腐脑。早餐粥有很多种，有白米粥，小米粥，八宝粥，黑豆粥和皮蛋瘦肉粥。这些粥既清淡又美味，比较适合跟包子、虾饼搭配在一起。
我们北方在早上还会喝豆腐脑，豆腐脑是用豆浆做出来的，只是在豆浆里加了点卤水就变成了豆腐脑。吃的时候要先做卤水汁，卤水汁是把木耳和胡萝卜丝在锅里翻炒一下，然后加入清水煮开，最后加生淀粉、酱油和食盐调成浓稠的汤汁即可。
牛奶自然不用说了，牛奶一般都跟面包和果酱搭配在一起，这是西式的早餐吃法。当然，如果再能搭配一些蔬菜和水果沙拉就更好了。果汁也是一样，果汁也是跟面包、沙拉搭配在一起的。
除了牛奶之外，咖啡也可以在早餐喝。外国人的早餐是这样的，一杯咖啡、一小瓶花生酱，一片奶酪，还有一份面包。他们会用花生酱配着面包吃，然后再配一片奶酪，最后来一杯咖啡。从国外留学回来同学就是这样吃的。后来我也好奇的尝试了一下，好吃是好吃，但是就没有中国的早点吃起来爽。
在我们北方基本就是这几样，可能南方会有其它的饮品吧。我觉得杭州早晨喝的紫菜蛋花汤也是不错的，紫菜蛋花汤非常清淡，配上小笼包子吃很有滋味儿。
广东福建那一带也有很多的饮品，广东人在早上还会喝养生汤、比如乌鸡汤、牛肉汤、凤爪汤，这些汤清淡，而且还非常滋补，女生喝了很养颜护肤。
我觉得无论喝哪种饮品，只要跟早餐搭配就好。像广东的养生汤搭配的是生煎包，叉烧包、虾饺之类的。而西餐则搭配奶酪、花生酱和面包之类的餐点。
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