经常吃金针菇对人体有哪些好处

如果大家出去聚餐吃火锅，那么金针菇是很多人必点的一道菜。金针菇为什么这么受欢迎呢?这是因为，金针菇在日常烹饪中非常简单，而且吃起来味道非常鲜美，尤其在凉拌或者煮火锅的时候，加一些金针菇，可以预防和治疗肝病和胃部不适。

吃金针菇有什么好处

金针菇在我国的很多地区都有分布，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇吃起来味道鲜美，尤其适合凉拌和火锅用。金针菇非常适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

首先，吃金针菇可以促进智力发育。金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

其次，吃金针菇可以促进新陈代谢，增强体内的生物活性，促进新陈代谢，金针菇是一种非常容易消化的食物，人们经常吃金针菇不必担心不好消化，有利益营养素的吸收。

然后，吃金针菇可以帮助中老年高血压、高血脂患者降血脂，吃金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

最后，吃金针菇可以帮助人们抗疲劳，抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。吃金针菇还可以有效的预防过敏，预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

吃金针菇可以为人体带来很多好处，金针菇有人体必需的氨基酸，其中的赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。肠胃不好的人也非常适合吃金针菇，金针菇在日常烹煮的时候，一定要全完煮熟，这样才不至于中毒。

吃金针菇有什么好处

吃金针菇有什么好处，金针菇是一种菌类食物，在日常生活中很多人都会用金针菇做成一道道美味的菜谱，它的味道非常鲜美，那么金针菇吃多了对什么有什么影响呢？下面我分享吃金针菇有什么好处的文章，一起来看下吧。

吃金针菇有什么好处1

1、金针菇营养价值

同其他食用菌一样，金针菇富含全部的人体必需氨基酸，人体必需氨基酸是人体代谢供给营养必需的8种氨基酸，虽然这8种氨基酸只占自然界氨基酸种类的很小一部分，但是天然产品里面很少这么齐全的包含这8种必需氨基酸，所以金针菇的营养价值很高，补充蛋白质的同时可以增强人体抵抗力，也有一部分抗癌作用；金针菇还含有一种其他食用菌没有的糖蛋白，叫做朴菇素，有增强机体免疫力以及降低血液胆固醇的作用，所以也是比较适合中老年人群的一种食材；另外，金针菇同样富含各种维生素、矿物质，所以金针菇有促进机体代谢，延缓衰老的功效；最后，金针菇还有一部分抗菌消炎的作用，可以治疗肝病及胃肠溃疡疾病等等。

2、教你挑选金针菇

其实金针菇是最容易挑选的一种菇类了，首先就是看金针菇的菌盖，不是纯白色，略带淡黄色，金针菇长度15厘米左右，有的金针菇可能被无良商家熏过硫磺，所以要注意闻一下有没有异味，一般比较新鲜的金针菇都是淡黄色、没有什么杂色的。

3、金针菇食用禁忌

过敏人群以及脾虚胃寒的人尽量不要食用，再就是金针菇含有秋水仙碱，如果不煮熟对人体有毒；金针菇不要与牛奶、驴肉同食，会造成中毒反应。

吃金针菇有什么好处2

金针菇都有哪些功效作用与禁忌

1、促进代谢

研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的.吸收和利用。

2、促进生长智力发育

金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对智力发育，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。

3、增强机体抗癌机能

金针菇还有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。此外，金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

4、防治心脑血管疾病

金针菇可一直血脂升高，降低胆固醇，防止心脑血管疾病；常食金针菇还能预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强机体正气，防病健身。非常适合于高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

5、抗疲劳

金针菇具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多，人体食用金针菇后不仅可以迅速吸收营养，而且金针菇中所含活性成分有助于人体吸收其他食物的营养成分，所以食用金针菇具有抗疲劳作用。

6、食用禁忌

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多，阳虚体质忌食；

慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

金针菇宜熟食，不宜生食。

7、金针菇的吃法

什锦金针菇

材料 ：火腿肠、金针菇各50克，青椒丝、姜末、香菇丝各少许。

调料 ：料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、醋各适量。

做法如下：

1、青椒丝、香菇丝分别用沸水焯烫一下；火腿肠切成细丝。

2、金针菇用水煮熟后捞出，将材料全部放在盘子里，加入上述调味料搅拌均匀即可。

金针菇豆腐煲

材料 ：金针菇、松蘑各100克，豆腐1块、酸菜、粉丝各80克，香菜末、盐各适量。

做法 ：将豆腐切成小块，用沸水焯烫，再用冷水过凉；金针菇就、松蘑浸水泡软，去蒂；粉丝浸水泡软，切成20厘米长的段；酸菜切成细丝。将松蘑在砂锅铺底，再放入粉丝、酸菜、豆腐，最后放金针菇；将浸泡过的水倒入砂锅内，用大火烧沸，加入盐、油，盖上盖子用小火炖至香菇成熟，出锅后撒上香菜即可。

功效 ：降低胆固醇。

豆芽凉拌金针菇

材料 ：水发金针菇250克，绿豆芽200克，姜片、葱花各5克，酱油、盐、味精、醋、胡椒粉、香油各适量。

做法 ：将金针菇洗净，绿豆芽去杂质、洗净，分别在沸水锅中焯烫一下，放入碗内，加入姜片、葱花、酱油、味精、盐、醋、胡椒粉，淋上香油即可。

功效 ：清热消肿。

炒双菇

材料 ：金针菇1包，胡萝卜半根，新鲜香菇4朵，油2大勺，蒜末、盐、胡椒粉各适量。

做法 ：将金针菇切段、胡萝卜、香菇切丝；锅内放油，炒香蒜末、放入胡萝卜丝拌炒，加半碗水煮沸，倒入金针菇与香菇，加盐、胡椒粉调味即可。

功效 ：调节血脂、胆固醇。

金针菇炒松仁

原料 ：金针菇300克，松子仁50克，黄酒

做法 ：金针菇洗净切段，松仁去外衣。上锅，放油炒松子，再放金针菇，加入黄酒、鸡汤、酱油、姜汁、盐适量烧沸，加味精、勾芡，淋上花椒油少许即可。

功效 ：降低人体血液胆固醇，适宜高血压、心脑血管病患者食用。

冬笋金针菇

原料 ：金针菇300克，冬笋100克，黄瓜60克，精盐、生姜丝、味精、葱花、花椒油各适量。

做法 ：将金针菇去根后洗净，切成长段；冬笋去壳洗净；黄瓜洗净，切成长条。将金针菇、黄瓜、冬笋分别焯熟捞出，挤干水分，放入盘中，加葱花等调味料，浇上炸好的花椒油拌匀即可。

功效 ：护肝益胃，降脂降压。

每一种食物都应该懂得如何去利用，这样的话食用才有价值，大家都需要懂得一些食物的小常识，比如说吃金针菇有什么好处，知道了以后才能更好的去利用，才能补充营养。金针菇有什么好处，下面就来看看这些保健作用。

养肝护肝

营养学家认为，金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用，长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者，会发生血液中氨浓度增高而中毒，由此而引发肝昏迷。所以说经常吃金针菇的话对于排毒有好处而且也可以有很好的预防肝昏迷的作用，对于保护肝脏预防肝脏疾病来说起到了很好的效果。

增食欲促消化

金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果，国外养学家称其为“减肥菇”。食用方法是金针菇煮面。而且金针菇的粗纤维是比较多，可以帮助促进肠胃蠕动有好处，还能有很好的排毒的作用，可以促进代谢。

防治心脑血管疾病

金针菇是高钾低钠食品，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防止心脑血管疾病常食金针菇还能预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，对于增强人体免疫力防病有好处，还能适合高血压的病人，肥胖的病人都可以吃。

预防男性前列腺

金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。

金针菇原来还有那么多的好处，是不是你原来不知道的，这下知道了以后就可以好好的加以利用，可以起到很好的保健的作用和效果，对于预防疾病，促进食欲，排毒都是有帮助的，可见金针菇是一种很神奇的食材，可以经常吃。

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