冬虫夏草怎么炖汤最好

汤以不仅美味而且滋润的形象进入大家的生活，而炖汤更是很多家庭常做的在饭桌上的一个菜式，对广东人来说，炖汤更是饭桌上的最爱，那对于 冬虫夏草怎么炖汤最好 呢？

冬虫夏草怎么炖汤最好

冬虫夏草食用方法：1、草煮水：虫草三克，放炖盅添水一小碗，加枸杞十粒，炖一小时，取出冷却饮用，适用于幼儿，儿童体质虚弱，经常感冒发烧，汗多，畏冷。隔天一次，效果显著。2、虫草煲老鸡：三黄鸡一只，去皮切块飞水(用开水捞一下，可去除肥腻)，虫草十克，元肉六粒，大枣六粒，北芪两片，枸杞十粒，党参一枝切段，入炖盅炖三小时，取出食用。功效，补肾益精，益气养血，对体虚，免疫力低下者适用。3、虫草炖水鸭：水鸭一只去皮斩块，飞水。姜两片，虫草十五克，元肉六粒，花旗参五克，枸杞十粒，入炖盅炖三小时，即可食用。功效滋阴润肺，止咳化痰，补肾养血，对夜咳不能入睡有特效。4、虫草蛤蚧汤：瘦肉一斤，白果十粒去壳，元肉六粒，枸杞十粒，蛤蚧一对(雌雄各一只)，蛤蚧去头，足，肠，用米酒洗过加其它料同炖三小时，即可食用。功效补肾，养肺，对肺虚咳嗽有效。5、虫草炖田鸡：虫草十克，田鸡两只(无田鸡可以雪蛤膏代替效果更佳，用量十克)，去内脏去皮，斩块，瘦肉半斤，姜两片，元肉四粒，同入炖盅炖三小时。功效止咳化痰，养阴润肺治盗汗。

冬虫夏草最佳服用方法

冬虫夏草性温，味甘，有补肾和补肺、抗癌的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。如《本草从新》说它“保肺益肾。”《药性考》亦云：“虫草秘精益气，专补命门。”《柑园小识》还说：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。”医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树。

1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效 。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

2、和肉内炖(蒸)：炖(蒸)肉的时候，将虫草放肉内(鸭子、鸽子腹中)小火炖至肉熟

3、使用研磨机将冬虫夏草磨成，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。

冬虫夏草的功效和相关做法上文已经做了简单的说明，希望能给予帮助。

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用冷水就可以。\x0d\x0a首先，要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化，一次放入3～6只虫草。\x0d\x0a通常，虫草一次要煮6～10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝。边喝边添水。虫草水混浊、颜色最深时候是营养最丰富的时候。随着添水次数的增加，虫草水会变淡，当呈现透明无色的时候就不要喝了，可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时，添水4～6次。\x0d\x0a喝虫草水不仅简单方便，也适宜人们长期饮用，对增进体力，增强免疫力都有好处，并且虫草水味道甘美，适合各个年龄人群饮用。

1、虫草苁蓉炖羊肉：滋补养颜食谱

材料：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

功效：此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

2、虫草炖鹌鹑：妇幼保健药膳

材料：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

做法：将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

功效：补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

3、虫草花胶炖乳鸽：补益气血食谱

材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，生姜1片。

做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

4、冬虫夏草黄芪煲仔鸡：防病强身食谱

材料：冬虫夏草1~4克，黄芪20克，仔鸡1只（750~1000克），葱段、姜块各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，鸡精1克，胡椒粉2克。

做法：冬虫夏草洗净；黄芪润透洗净，切成薄片，然后装入纱布袋中，扎紧袋口。将仔鸡宰杀后，去除毛、内脏及爪等，洗净；葱洗净切段，姜去皮洗净拍松。砂锅中加入仔鸡、黄芪药纱袋、冬虫夏草、料酒、葱、姜及适量的清水，置武火上烧沸。烧沸几分钟后撇去浮沫，改用文火煲约1小时。至鸡熟时拣出药纱袋、葱段、姜块，下精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。

功效：滋阴润肺，补中益气。适用于肾阴亏损、肺脾气虚所致的腰膝酸软、少气懒言、神疲乏力、四肢萎软、体虚多汗等症。健康人食用更能防病强身，益寿延年。

吃冬虫夏草要注意什么？

虫草也可常用之与鸡、鸭、猪、羊肉等炖服，但应注意：

其一，从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3克—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

其二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右即可，且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时间，之后再下虫草。

其三，炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

服用虫草必须掌握“度”。其一，虫草在人体内发挥效用需要有一定量的积累，通常至少要坚持服用1个月—2个月；其二，虫草虽然药性温和，不宜全年长期不间断服用，长期超量服用也可破坏机体平衡，正所谓过犹不及。

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