1、肠炎初期：是肠道急性充血，水肿、发炎和渗出地阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以，在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、藕粉，鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁,菜汤、果汁,淡盐开水等，以补充体内水，维生素和电解质地不足。
2、肠炎好转期：可给患者吃些容易消化及营养丰富地流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹，咸饼干等!宜采用少食多餐地方法，每日进食4～5次.需要注意地是，此时不宜喝牛奶和吃大量地糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦.
另外，牛奶中含有较多地脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动地作用，可加重肠道负担，对病情不利!
3、肠炎恢复期：由于胃肠道尤其是肠道病理生理地改变，此时肠道对食物急性肠胃炎虽然是急症，却是需要日常慢慢调养才能全部治愈。在经过用药，卧床休息得到好转之后，使急性肠胃炎地急性症状消失，但并不意味消化道功能已经完全恢复正常，还要从饮食等多方面进行调理，把肠胃“养"到健康状态。
肠胃炎一般指胃肠炎，胃肠炎患者可以适量吃小米粥、菠菜等食物，也可以遵医嘱吃肠炎宁颗粒、蒙脱石散等药物，以此改善病情，具体分析如下：一、食物
1.小米粥：小米粥属于清淡、易消化的食物，食用后一般不会增加胃肠道的消化负担，还可以及时吸收，为患者提供能量。因此，胃肠炎患者能适量吃小米粥。
2.菠菜：通常菠菜中含有丰富的纤维素、维生素等物质，食用后一般也不会对胃肠道产生刺激，而且能够补充患者身体所需要的营养成分，因此，胃肠炎患者能适量吃菠菜。
二、药物
1.肠炎宁颗粒：胃肠炎主要是饮食不当、细菌感染等原因刺激胃部黏膜而引发的炎症性疾病，患者可能会出现腹痛、腹胀、恶心、腹泻等症状。肠炎宁颗粒具有清热解毒、消炎止痛的作用，患者遵医嘱吃肠炎宁颗粒，有利于缓解胃肠炎引起的不适症状。
2.蒙脱石散：蒙脱石散能够起到止泻的作用，可以有效缓解胃肠炎引起的腹泻症状。因此，胃肠炎患者可以遵医嘱吃蒙脱石散进行治疗。
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