猪肚煲汤放淮山、芡实比较好，做法如下：
1、芡实相对比较难熟，可以提前浸泡一下。
2、猪肚清洗工作比较繁琐，需要用盐和面粉反复清洗，带走表面的大部分黏液。
3、反复搓揉，再用清水清洗，再加面粉，重复多遍。
4、内里也要反过来清洗，剪去多余的油脂。
5、清洗干净的猪肚加少许白酒静置15分钟，主要是去味用的。
6、接下来给猪肚焯水，先把一个盘子塞到猪肚里面，防止焯水后的猪肚缩水。水里加少许盐，生姜和花椒，冷水下锅。
7、焯好的猪肚取出盘子，看，因为有盘子撑在里面，并没有怎么缩水。
8、将猪肚切成条状。
9、将猪肚和四神的材料一起放入压力锅，当然，有时间的，用砂锅慢煲自然是更好的。猪肚的味比较大，可以多放些生姜，料酒。
10、放入电压力锅，一个原味煲汤的模式。下气后，继续开盖煮10分钟，这时候可以下入盐和糖调味。出锅前加少许枸杞和白胡椒粉。
11、淋少许香油。四神汤性平，适合大多数的人食用。
炖猪肚汤的材料和做法如下：
主料：猪肚一个。
辅料：红枣五颗、党参两条、香菇五颗、玉竹五克、百合五克。
步骤：
1、先用盐搓洗猪肚然后用开水烫一下切块。
2、用水清洗下。
3、猪肚跟辅料一起放进去煮大火煮开转小火慢慢炖一个小时左右放一勺盐就可以啦。
4、汤很甜。
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