海带最佳搭配蔬菜

海带最佳搭配蔬菜是小白菜。

海带不仅可以和肉类搭配，还可以与蔬菜搭配，海带炒小白菜，小白菜也是营养丰富，二者互相弥补营养，口感也更加丰富，真的是绝配，做法也很简单，不需要太复杂的调味料，简单一炒，味道鲜美营养高，减肥期必备小炒菜。

海带中的钙铁比菠菜和油菜还要高出几倍，可见，海带是一种非常好的食物。

海带炒小白菜制作方法

1、小白菜去掉根部，清洗干净后切成小段，备用；海带泡软以后，先切成宽条，然后再切成菱形块；切蒜末和辣椒段。

2、锅中加入适量水，再加入海带，煮至沸腾后再小火煮5分钟，把海带捞出来，放入凉水中。

3、锅中加入食用油，油热后加入蒜末和辣椒段，炒出香味。

4、加入小白菜段，大火翻炒一分钟左右，小白菜稍微变软。

5、把海带从水中捞出来，倒入锅中，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量盐。

6、翻炒均匀，就可以出锅了，也可以加适量水淀粉勾芡，如果不勾芡，会有少许的汤汁，小白菜炒海带就做好了，做法是不是特别简单。另外说明一点，如果不喜欢吃辣，也可以不加辣椒。

1、海带配冬瓜：海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。

2、豆腐配海带：豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。

3、海带炖排骨：处理好的海带同排骨，鱿鱼，香菇一起放入锅中用大火炖开之后，改文火慢慢炖煮一个半小时，海带烂，排骨肉烂依据个人口味加入调味品就好。海带炖排骨是最常见的汤点之一，其不仅营养丰富，可清心润肺，同时还是补钙的最佳食疗之一。

4、酥烧海带卷：泡发好之后的海带切成长15厘米，宽8厘米的块。将猪肥肉，火腿均切成长条，切好的猪肥肉条，火腿条加入白糖，酱油，食用碱，淀粉一起均匀。接着铺开海带，将猪肉条，火腿条轻放于上面，裹成卷用棉线捆住就可以了。

制作完成之后，取砂锅一个置于灶上用大火烧开，依次放入码好的海带卷就可以了。在制作海带卷的时候要特别注意避免中间水烧干了，如果水烧干了的话，要及时的加入清水。

扩展资料：

海带煮烂的3个窍门：

1、最复杂的煮法：在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。

2、最方便的煮法：在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。

3、最科学的煮法：在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。

参考资料：人民网-如何轻松把海带煮烂？海带和什么一起吃最好

海带炒小白菜好吃做法如下：

主料：小白菜三颗、海带150克、食用油两勺、盐适量、生抽一勺、蚝油一勺、蒜两瓣、干辣椒4个。

1、小白菜去掉根部，清洗干净后切成小段，备用；海带泡软以后，先切成宽条，然后再切成菱形块；切蒜末和辣椒段。

2、锅中加入适量水，再加入海带，煮至沸腾后再小火煮5分钟，把海带捞出来，放入凉水中。

3、锅中加入食用油，油热后加入蒜末和辣椒段，炒出香味。加入小白菜段，大火翻炒一分钟左右，小白菜稍微变软。

4、把海带从水中捞出来，倒入锅中，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量盐。

5、翻炒均匀，就可以出锅了，也可以加适量水淀粉勾芡，如果不勾芡，会有少许的汤汁，小白菜炒海带就做好了。

海带介绍

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，有“长寿菜”、“海上之蔬”的美誉。海带出产在沿海地段，北方内陆很少。海带的身影在我们餐桌上很普遍，有干海带和嫩海带之分，可以冷拌食用，也可以做热炒菜。

除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉，海带还可以加工成脆片，海带脆片成为新的海洋类休闲食品。

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