虾肉还是比较有营养的,虾肉营养丰富,肉质软,容易消化。对于身体虚弱的人来说,这种食物很好,需要在患病后恢复。虾具有很强的哺乳能力,富含磷、钙,尤其是对儿童和孕妇而言日本大坂大学的科学家最近发现,虾
中含有虾青素,可以帮助消除因时差而产生的时差反应。虾的营养价值也非常高。虾中含有30%的钙,超过20%的优质蛋白。虾中的钙、磷含量分别为991mg和582mg/100mg。所以虾皮就叫做“钙之库”
虾仁和虾的区别1、虾属于水产物，是甲壳纲动物，在中间有扁且有弹性的半透明身体，尾巴像扇子。2、虾仁换句话说就是以虾为原料，清洗干净后去除虾头、虾尾、虾壳，取出的虾肉就是虾仁，比较容易消化，含有丰富的营养。虾仁的好处1、增强免疫力：虾仁中含有大量的氨基酸，能很好的均衡营养。另外吓人中含有甘氨酸，这也是为什么有的虾仁味道甜的原因之一，比较利于人体吸收，能补充营养，提高免疫力。2、延缓衰老：虾仁中含有大量的虾青素，具有很好的抗氧化性，且功效远高于维生素E，能起到延缓衰老，抵抗衰老的效果。3、抗癌防癌：虾仁中含有稀有元素硒元素，这对于抗癌有比较明显的效果，能有效的抑制癌细胞的形成，具有抗癌的效果，特别适合一些血浆硒水平下降的肠癌患者。4、有益于心血管健康：虾仁中含有大量的牛磺酸，能有效的降低人体的血压、胆固醇，能更好的调节心血管的健康。另外虾仁中含有大量的镁元素，对心脏活动也有好的调节作用，能有效的降低血清胆固醇值，预防动脉硬化等心血管疾病。5、缓解神经衰弱：虾仁能为大脑提供大量的营养，而且含有的脂肪酸也会让人的精力保持更集中，有效的缓解神经衰弱的现象。6、通乳汁：虾仁含有大量的磷元素、钙元素等，通乳效果比较强，特别适合一些产后乳汁少或者没有乳汁的产妇食用。首先取新鲜的虾肉研碎后用黄酒热服，能起到良好的催乳作用。7、术后恢复：虾仁的营养比较丰富，且肉质比较松软很容易消化，特别适合身体虚弱或者需要调理的病人食用。虾仁为什么比虾
便宜在常人的印象当中，虾仁是用虾为原料制成的，按道理本应比虾更贵才是，不过在菜市场或者超市里也经常能够见到特别便宜的虾仁，价格比鲜虾还低。虾仁为什么比虾便宜呢？
虾仁为什么比虾便宜
这其实涉及到生产工艺以及市场成本两方面的因素。从市场成本来看，鲜虾必须要活着出售，所以储存运输的成本要高得多。而虾仁就完全不一样了，它可以全程冷冻进行储存运输，因此物流成本更低，所以比鲜虾便宜也完全不奇怪。另外从生产工艺来看，虾仁为了确保口感，通常会添加保水剂，这是一种很安全的食品添加剂，它能够增加虾仁当中的含水率，一般越是便宜的虾仁，其中的水分越大，而且成菜之后也会有明显的缩水现象。
虾仁有哪些做法
所以很多讲究的人更喜欢自己买鲜虾剥虾仁，这样吃起来也更新鲜，不过对于普通人来说，现成的虾仁肯定更方便。而且，像这类海鲜制品，往往不需要复杂的烹饪方式，简单的做法才能突出本身的鲜味。比如用虾仁搭配白菜或者黄瓜爆炒，切不可乱加调料，稍微放一点盐调味，在适当烹入料酒去腥即可。另外一种常见的做法就是做馅，它可以和各种肉类或者素材搭配起来，还能带来自然的鲜味。
关于虾仁为什么比虾便宜？以上为大家介绍了其中的原理。所以也提醒大家尽量不要买过于便宜的虾仁，因为很有可能都是便宜在了其中的水分上。
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