烟肉的制发

Bacon，又译培根，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。

营养分析

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；

2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

相关人群

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

制作指导

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

食疗作用

腊肉性味咸甘平，健脾开胃。

备注

1. 长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒；

2. 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用；

3. 质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。

每100克腊肉（烟肉）所含营养素如下：

热量181千卡蛋白质22.3克脂肪9克碳水化合物2.6克胆固醇46毫克硫胺素0.9毫克核黄素0.11毫克尼克酸4.5毫克维生素E0.11毫克钙2毫克磷228毫克钾294毫克钠51.2毫克镁3毫克铁2.4毫克锌2.26毫克硒5.5微克铜0.03毫克锰0.05毫克

你说的应该是培根吧。

最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。 其外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳，风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味，一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。

当然，现在也有拿来炒荷兰豆，做麻辣香锅的，个人很喜欢吃培根，感觉很开胃。

按照题主说的，学校食堂经常使用的食品原料，而且很薄，又带有腊味，从以上几个特征分析，这个食品原料很可能是培根，培根本来就是腊味的肉制品。

这个可以放心食用，没有任何危险，吃了对身体很有好处。培根是使用猪肉或者其他肉类，经过切割、分拣、粉碎、调味、鞣制、成型、加热，熟制之后进行杀毒灭菌，包装然后才能出厂，原料富有营养，口味符合深受人们喜爱，这个能够进入学校食堂，是要经过很多次把关和审核的，比普通城市消费的食品标准更高，必然是符合食品安全标准，符合教育行政部门和市场监管部门的严格要求的。

有的人杯弓蛇影，危言耸听，好像什么都不能吃了，吃什么都对身体不好。其实没有必要。

我们国家资源很有限，要吃一切能吃的东西，不要提出太过分要求，那样就吃不到东西了。

吃不到东西，很可怕会饿死人的。我们去总不能让人民饿着肚子搞建设的。饿着肚子没有力气，干不好工作，也不能搞好建设。建设不好，我们还得继续吃那些档次不高的食品。

要解决问题，既要从实际出发，也要安心目前能够得到的条件。不能好高骛远，要脚踏实地，踏踏实实做好自己的工作，尽自己的贡献，尽心尽责，做好奉献。这样我们才有前途，中华民族才能伟大的复兴，衣里衣世界民族之林

可能是培根，一般是煎制或烤制食用，含盐量比较高，并且属于加工肉制品，不建议多吃。而且培根和腊肉比较相似，但在细微之中仍有区别

一般都是培根，我以前学校就经常有这个。

你说的应该是培根。这就是腌制的猪肉而已。这玩意，反正我吃不惯

你把培根形容得很魔幻

腊肠。

猪肉脯

根据你的描述应该是弗朗西斯培根