肉馅甜汤圆的做法

家都知道传统汤圆的内馅都是芝麻、花生或是豆沙什么的，香甜可口。就算是那种肉馅的珍珠汤圆，加上美味可口的米酒一冲，那也是美味无比。下面我为大家带来肉馅甜汤圆的'做法，希望大家多多阅读！

肉馅甜汤圆的做法1

食材明细

肉泥适量

鸡蛋适量

糯米粉适量

葱适量

生姜适量

生粉适量

食盐适量

步骤

1、准备好肉泥。

2、将葱、生姜切成末。

3、准备好水磨糯米粉。

4、将切成末的葱、生姜放入盛有肉泥的碗中，加入鸡蛋清、食盐、生粉，适量的水，按一个方向搅拌上劲成肉酱。

5、糯米粉加入适量的水搅拌成团。

6、将调好的肉酱，包入糯米团内即可。

7、煮熟就可以吃了哈。

肉馅甜汤圆的做法2

用料

材料

用量

瘦肉 250g

胡萝卜 1根

香菇 6朵

粉干

大白菜

冬笋

做法

1. 肉馅和胡萝卜、香菇、冬笋打成末，加盐、味极鲜、味精、料酒搅拌。留点香菇切片，粉干煮烂。

2. 直接从市场买回的汤圆粉，然后肉馅包里面。搓成小圆子。就这么简单！

3. 下油爆想蒜苗，炒白菜和香菇。白菜软后加水，放粉干直至水开。然后下咸汤圆煮熟加盐和味精就可以来吃了！

2017元宵节的前一晚，静静的写出这份菜谱。这是一份乡愁，一份对家的情感，对妈妈由衷的敬佩，对所有漂泊奔波游子们的一种共勉。无论是南汤圆还是北元宵，都透着浓浓的情感，是家人牵挂、爱人的思念、乡愁的寄托，为下一个元宵节努力吧！汤圆节，快乐！

初级

其他

甜味

一小时

主料

橘皮糖适量

冬瓜糖适量

黑芝麻适量

花生米适量

核桃仁适量

白砂糖适量

冰糖适量

辅料

猪油适量

传统汤圆馅的做法步骤

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1.橘皮糖，冬瓜糖

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2.黑芝麻

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3.花生米

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4.白砂糖

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5.冰糖

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6.芝麻入锅，小火炒出香味

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7.炒好后用筛子晾着备用

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8.炒花生米，用小火

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9.炒熟后，关火，散开晾着

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10.芝麻凉后放入铁臼，倒碎

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11.把花生米也放入铁臼，倒碎

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12.核桃不用再炒了，直接倒碎即可，因为买的是熟核桃仁

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13.把花生米碎，核桃碎，芝麻碎，白砂糖全部放入一个大盆，备用

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14.冰糖放入铁臼，倒碎

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15.一块块放，注意别把手伤着了

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16.冬瓜糖改刀，切小丁

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17.同样的方法切碎橘皮糖

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18.把刚才所有碎物倒入大锅中，翻匀

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19.盛入大盆中，加入橘皮糖和冬瓜糖碎

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20.化开猪油，一定要用火化开呈流动状态才能用

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21.把猪油慢慢加入馅料中

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22.一点点加

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23.加到，所有碎料可以均匀裹上，成型即可

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24.这是新鲜湿粉子，用来做汤圆用的，随吃随买

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25.把汤圆馅包入粉子内，一个个用手掌滚圆就是汤圆了

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26.这是包好的汤圆

主料 糯米粉 150g 肉馅 150g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 15ml 白糖 5g 料酒 10ml 鸡精 少许 香油 适量 步骤 1.准备好所有的食材。 2.取少许糯米粉和成面团。 3.糯米面团煮熟。 4.熟面团和剩下的糯米粉加入热水。 5.再次揉成光滑的面团。 6.肉馅加入料酒，盐，生抽，糖，鸡精，香油和适量的清水。 7.搅打上劲成为馅料。 8.糯米面团分成20克左右的小面团按扁。 9.包入一些鲜肉馅。 10.包成小圆球封口滚圆封紧。 11.依次全部包好。 12.锅中水烧开煮至汤圆浮起即可食用。

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