肉饺子馅剩下还可以做什么?

肉饺子馅剩下还可以做什么?,第1张

肉饺子馅剩下还可以肉馅饼。

材料:剩下的肉馅、面粉300g、植物油40ml、水210ml。

1、300克面粉加入30ml,210ml水用筷子搅匀。

2、和好的面备用(用保鲜膜包住)。

3、揪35克面团和适量剩下的肉馅。

4、面团擀开盖在肉馅上,再包起来。

5、将包好的饼封口朝上按扁。

6、擀开(封口朝上擀容易擀的均匀)。

7、依次做好其余的饼,平底锅放油烧热烙制两面金黄即可。

剩余肉馅儿的几种做法

肉香藕饼

食材:新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少许、1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油、少许油

做法:

1.莲藕去皮切细碎丁儿,姜切成细末备用

2.把莲藕末、肉馅、姜末放盆中,再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油

3.朝一个方向使劲搅拌,直至馅料搅拌不动为止,取适量的馅料放在手里,捏成小圆饼

4.平底锅热少许油,小火开始煎制煎至一面微黄时翻面,直至藕饼成熟时取出

蒜香肉末烤茄子

食材:肉末120g、长茄2根、蒜、葱、红椒1根、黄豆酱、生抽、油

做法:

1.茄子洗净切成两段再对半切开,刷上一层油

2.放入预热好的烤箱,上下火200度烤制15分钟

3.红椒、葱、蒜切成末备用

4.平底锅热少许油,倒入肉馅儿煸炒至颜色变白,倒入蒜末翻炒出香味

5.另热油,倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后,倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀

6.烤好的茄子取出,将炒好的肉酱平铺在茄子上,入烤箱再烤20分钟

7.烤好后,撒上葱花即可

肉末烧豆腐

食材:豆腐一块、肉末适量、葱姜蒜适量、半只蛋清、1勺玉米淀粉、1勺甜面酱、1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖、少许香油、盐、油

做法:

1.豆腐切成小块,葱姜蒜切成细末备用

2.肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓匀,腌制10分钟

3.锅中倒入适量的水,烧开后将豆腐放入锅中,放1小勺盐,大火烧开后将豆腐捞出备用

4.起锅热油,倒入肉末煸炒至颜色变白,放入葱姜蒜末煸炒出香味

5.放入1勺甜面酱、1勺酱油、1勺白糖翻炒匀

6.加一小碗热水,放入豆腐,用盐调味,再倒入适量的水淀粉

7.大火烧开后淋少许香油,盛盘撒少许香葱碎即可

肉末蛋卷

食材:肉末200g、草鸡蛋五个(一个放肉末里面)、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、油、水淀粉

做法:

1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀,鸡蛋搅匀

2.锅烧热放少量的油,将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼

3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅,.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上

4.肉馅铺好以后,从蛋饼的一头开始卷起,接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷

5.锅里烧开水,将蛋卷放入蒸锅蒸制。大概15分钟之后,蛋卷就蒸好了。将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘,直接享用,也可以将老抽,水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可。

剩下饺子馅可以做成馅饼。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:剩余的饺子馅、面粉700g、牛奶250ml、酵母3g。

1、准备好剩余的饺子馅。

2、面粉加酵母牛奶和适量水揉光滑面团,发酵两倍大后排气,分60g一个的面团滚圆。

3、包上30g左右的馅料,封口静置30分钟。

4、电饼铛刷一层油,发酵时候朝上的那面,煎的时候朝下,上下火都开。

5、烙至两面金黄即可。


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