2.加面粉后用筷子顺时针搅拌，一会儿就粘稠了，需注意这种一个面粉不能多，多了就没口感了，不想在忙活多弄馅子，那就最简单的放些淀粉，这样就不稀了，不喜欢淀粉的话，就放个鸡蛋，鸡蛋能增加饺子香味。
3.做饺子和面时，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。
4.饺子煮熟后，放在盛有温水的盘里过一下，再装盘就不会粘在一起了。
5.拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜嫩。
6.包馅时不要太多也不要太小，如果可以的话尽量将馅里的水分挤出来。
7.如果是做肉馅的话，肉要剁馅，然后加入盐、姜粉、色拉油、香油搅拌，用上劲儿。
8.爱吃韭菜可以放点韭菜，然后再放点鸡蛋搅拌均匀。
每到逢年过节的时候，餐桌上总是少不了饺子，饺子一直以来也深受大家的喜爱，而且，它的口味可以做成各种各样的，几乎能够满足所有人的口味，不过饺子馅儿也大体分为两种，素馅的和肉馅的，素馅儿的饺子很好调，但是肉馅儿的饺子馅儿，是有一定难度的，如果掌握不了方法的话，就会导致肉馅儿调得太稀。这样不仅影响口感，在包饺子的时候也是一种麻烦事，那么，如果肉馅调稀了应该怎么办呢？肉馅儿调稀了怎么办？1，再多加入肉馅，配菜之类的，这个方法是最简单的方法，如果我们一开始调的肉馅太稀了，那么我们就需要加入一些肉馅，或者是一些配菜来综合一下。2，用力搅拌，如果是肉馅儿调稀了，还想要获得比较好的口感，建议使用这一种方法，就是比较费力一些，我们用筷子直接在饺子馅儿里搅拌，一定要顺时针进行搅拌，直到搅拌至，粘稠，千万不能来回搅拌哦，使饺子馅中的水分全都吸收到肉馅里面这样做出来的饺子馅儿，比较嫩，而且也很有嚼劲。3，加入面粉或者是淀粉，肉馅太稀，就是里面的水分太多了，这个时候我们可以加一些面粉或者是淀粉来综合一下，不过加入面粉和淀粉的肉馅一定要及时食用。这个方法做出来的肉馅，不如第2种方法做出来的肉馅好吃。4，加入馒头碎，如果不想加入面粉和淀粉，大家可以加入馒头碎，馒头碎可以吸收水分，做出来的口感也是不错的。如果以后大家在调制肉馅的时候，太稀了，就可以按照以上4种方法来解决。那么我们在做饺子的时候还需要注意什么事项呢？第一，和面时，在面粉里面加入适量食盐，增加面皮的筋性，饺子不容易破皮。第二，在制作羊肉馅儿的时候，如果想去除腥味可以用花椒和八角泡过的水，这样还能让肉馅变得更加鲜嫩。第三，制作肉馅一定要搅拌至上劲，这样做出来的肉馅才好吃。第四，煮饺子时先用大火把水烧开，然后再将饺子下锅。煮好之后，放在温水里过一下，再放进盘子里，就不太容易粘连在一起。搜索美食绝密饺子馅配方排名第一的饺子馅做法绝密饺子配方大全猪肉饺子馅配什么菜十二种饺子馅做法好吃的饺子馅配方窍门欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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