猪肉都有什么好吃的馅料?_备孕

一、白菜猪肉馅【食材】：猪肉200g、白菜200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：1、将猪肉剁成肉末，白菜叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。3、再加入白菜碎末，往一个方向搅拌，搅拌至白菜和猪肉末完全混合在一起即可。二、茴香猪肉馅【食材】：猪肉200g、茴香200g、姜1块、大葱1段、盐适量、五香粉1勺、花生油20g、香油1勺、蚝油2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽2勺。步骤如下：1、将猪肉剁成肉末，茴香洗干净切碎，姜切碎末，大葱切碎末。2、将姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、蚝油、香油和花生油倒入猪肉末中搅拌均匀。3、再加入茴香碎末，往一个方法搅拌上劲，全部搅匀之后就做好了。三、韭菜鸡蛋馅【食材】：韭菜500g、鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。步骤如下：1、将鸡蛋搅散，加一点水搅拌均匀，锅烧热，倒入油烧热，下入鸡蛋炒凝固，然后用铲子炒成碎粒。2、将韭菜洗干净，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油搅拌均匀。3、再打入鸡蛋碎粒搅拌均匀，加盐和十三香搅拌均匀即可。四、三鲜虾仁馅【食材】：猪肉200g、虾仁200g、小葱2根、蘑菇3朵、鸡蛋1个、酱油2勺、料酒1勺。步骤如下：1、将猪肉洗干净丢进料理机中，将虾虾仁剥出丢进料理机中搅拌成泥。2、将小葱切碎，蘑菇切碎，放入虾仁猪肉泥中搅拌均匀。3、再打入几个鸡蛋，倒入酱油和料酒，往一个方向搅拌上劲，搅拌均匀即可。五、芹菜牛肉馅【食材】：牛肉500g、鸡蛋1个、芹菜1把、盐1勺、料酒适量、葱1根、姜1块、五香粉适量、白胡椒粉适量。步骤如下：1、将牛肉搅打成肉泥，打入一个鸡蛋，加1勺盐、适量五香粉和白胡椒粉，倒入料酒搅拌均匀。2、将葱姜切碎，芹菜洗干净切碎，一同放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀即可。六、莲藕牛肉馅【食材】：牛肉500g、莲藕400g、葱2根、姜1块、香菜2根、盐适量、香油20g、酱油2勺、鸡蛋1个。步骤如下：1、将葱姜切末，香菜洗干净切末，莲藕洗干净切片再切末。2、牛肉剁成肉馅，加入鸡蛋清、盐、香油和酱油搅拌均匀。3、再加入葱姜末和香菜末搅拌均匀，最好加入莲藕末搅拌均匀即可。七、香菇猪肉馅【食材】：五花肉300g、干香菇75g、白糖少许、蚝油1勺、盐适量、香油10g。步骤如下：1、将猪肉洗干净，剁成肉末，加入蚝油、盐、和白糖搅拌均匀。2、香菇提前泡发，然后切成碎末，加入肉馅中，倒入香油搅拌均匀即可。八、香菜猪肉馅【食材】：猪肉200g、香菜200g、香油10g、葱末10g、姜末10g、老抽2勺、盐适量。步骤如下：1、将香菜洗干净，沥干水分，然后切碎，葱切碎、姜切碎。2、将猪肉剁成肉末，加入葱姜末搅拌均匀，再加入老抽和香油搅拌均匀。3、最后放入香菜末，将肉馅往一个方向搅拌均匀即可。九、韭菜猪肉馅【食材】：猪肉300g、韭菜400g、木耳10g、盐适量、料酒1勺、白糖适量、食用油20g、酱油2勺、黑胡椒粉适量、姜1块。步骤如下：1、将猪肉绞成肉末，加入酱油、姜末、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉和食用油搅拌均匀。2、将韭菜洗干净，沥干水分切碎，木耳泡发切碎，一同放入猪肉馅中，沿一个方向搅拌均匀即可。十、泡菜猪肉馅【食材】：猪肉200g、韩式泡菜100g、鲜香菇150g、香葱4根、油适量。步骤如下：1、将香菇洗干净剁碎，锅中加点油，放入香菇炒软。2、酱泡菜切碎，葱切碎，和炒好的香菇一起放入猪肉末中。3、再加入适量油，往一个方向搅拌均匀即可。

你好！

猪肉馅配玉米、白菜、香菇、韭菜和酸菜等菜比较好吃。

玉米：玉米的味道清甜，口感爽脆，与猪肉饺子馅搭配在一起，可以大大提升饺子的口感。

白菜：白菜的味道清淡，含有非常多的水分，与猪肉饺子馅搭配在一起，饺子口感清脆，汤汁含量也是非常多的。

香菇：香菇口感嫩滑，味道浓郁，与猪肉饺子馅搭配在一起，可以使饺子的香味四溢，更加催人食欲。

韭菜：韭菜与猪肉搭配，鲜香味美，好吃不油腻。

酸菜：猪肉酸菜馅很受欢迎，酸菜有非常多的营养，还开胃下饭。

食材：姜，葱，八角，花椒，清水，肉（三分肥七分瘦），盐，生抽，蚝油，胡椒粉，芝麻香油，鸡蛋，食用油，蔬菜（按照自己喜好酌情添加）

制作步骤：

1、首先我们调制葱姜水。取一个空碗，在碗中放几片切好的姜片，再来点葱段，两个八角，几粒花椒，接着倒入大概100克的开水。用开水可以把几味调料的味道都烫出来。将配好的葱姜水放凉备用。

2、接下来，我们拿出准备好的一斤肉，肉选用的肉是三分肥，七分瘦。将肉切成大块，放入搅拌机中，搅成肉泥。家里没有搅拌机的朋友们也可以让肉店帮忙打成肉泥。

3、将打好的肉馅放入碗中，这时候我们的葱姜水也差不多已经泡好了。将葱姜水分两次倒入肉馅中，在倒入葱姜水的同时，保持用筷子顺着一个方向搅拌。肉馅中加入葱姜水是肉馅鲜嫩多汁的关键之所在，按照比例，一斤肉馅大概放100克葱姜水。一直搅拌到肉和葱姜水完全融合，像这样黏糊糊的就可以了。