怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美？

猪肉丸子汤，肉质Q弹，汤鲜味美，那么我们在家该如何制作这道美食呢？小编下面就给你分享一下。

制作猪肉丸子汤，所需食材极为简单，做法也不复杂

首先，我们要准备精瘦肉和五花肉，喜欢瘦的可以用里脊肉，喜欢肥瘦的可以用五花肉，如果想要吃到Q弹的猪肉丸，是需要用肥瘦的肉，我们将肉剁成肉碎，将肉沫放在一个大盆里，加上适量的食盐和五香粉，稍微淋上一点酱油和蚝油，最重要的是，我们要切上一个梨，将梨子切成碎末，最好挤出梨汁，将梨汁倒入鲜肉碎中，我们用筷子朝着顺时针方向，用力去搅，一定要努力让肉沫抱团，再剁一块姜，这样能够让肉不腥，在放入一些料酒，在朝着一个方向上搅，一定要让猪肉碎上劲，如果始终不上劲，我们可以加入少量的干淀粉，这样能够使猪肉丸更爽滑。等到肉沫抱团后，我们可以把肉团稍微在案板上摔一下，这样能够增进肉的韧劲。等到肉团做成后，可以把它揪成一个个肉丸，放在案板上，等到下锅。

煮猪肉丸子汤，需要注意很多地方

接下来，我们要准备煮猪肉丸子汤，我们准备一个汤锅，在锅中淋上一点豆油，将葱姜末放在油中爆香，接着倒入沸水，尽量多，加上两勺食盐和一勺鸡精，等到水开后，开大火，将肉丸放进去，这时一定不要急着搅拌，要等到肉丸稍微成型后，才可以用勺子轻轻搅动。中火煮肉丸，喜欢的可以在汤里放入适量的冬瓜或是白萝卜，或是粉丝，这样能够让肉丸更加清爽，等到肉丸煮到飘起，猪肉丸子汤就做好了。大家一定要记住，在出锅前，往锅中点上几滴酱油，撒上适量的葱花和香菜，这样能够让肉丸汤更加鲜美。

煮好的猪肉丸子汤，吃起来肉质很嫩，并且很筋道，吃的时候，一边嚼肉丸，一边喝鲜汤，这样吃才能品尝到猪肉丸子汤最鲜美咸香的滋味。

猪肉丸子最好是用什么部位的肉？

我觉得猪后腿肉最合适

如果一点肥的都不能吃，那就可以选择纯瘦肉

我家经常做肉丸子汤，买的炮台山山林溜达猪的猪肉，做出来的肉丸子，特别好吃

猪肉丸是用猪的哪个部位的肉做比较好?

后退最好'本人具体做猪肉丸子的方法如下：

炸猪肉丸子

做法：炸口味：咸鲜味难度：初中水平人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料猪肉馅：300克辅料馒头：1个鸡蛋：1个调料生抽：少许食盐：5克胡椒粉：3克鸡精：少许

猪肉馅里磕入一粒鸡蛋

调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精

倒入馒头屑

用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲(感觉的到明显的粘性和弹性)

握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子

油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可

【糖醋丸子】

锅中热油，先关火(不然倒番茄酱的时候，会乱溅 ><)

倒入番茄酱，白糖和适量的清水

开火，锅铲朝同一个方向不停地搅拌，至酱汁有稠度

最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可

猪肉丸子最好是用什么部位的肉

我觉得猪后腿肉最合适

如果一点肥的都不能吃，那就可以选择纯瘦肉

我家经常做肉丸子汤，买的炮台山山林溜达猪的猪肉，做出来的肉丸子，特别好吃

什么部位的猪肉做肉丸最 好吃？

建议瘦点的五花肉做出丸子会特别的章。

猪肉丸子选哪个部位

五花肉 一定要是五花肉 不是一半肥一半瘦 是一层肥一层瘦

做肉丸猪的哪部分更好

后退最好'本人具体做猪肉丸子的方法如下：

炸猪肉丸子

做法：炸口味：咸鲜味难度：初中水平人数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料猪肉馅：300克辅料馒头：1个鸡蛋：1个调料生抽：少许食盐：5克胡椒粉：3克鸡精：少许

猪肉馅里磕入一粒鸡蛋

调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精

倒入馒头屑

用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲(感觉的到明显的粘性和弹性)

握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子

油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可

【糖醋丸子】

锅中热油，先关火(不然倒番茄酱的时候，会乱溅 ><)

倒入番茄酱，白糖和适量的清水

开火，锅铲朝同一个方向不停地搅拌，至酱汁有稠度

最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可

瘦肉丸用哪个部分的猪肉

多数人用前夹与后夹做肉丸，也有人用五花肉做肉丸。一般前夹比后夹肥，但这也是可调整的，想瘦一点，绞肉前去掉部分肥肉。不想麻烦就用后夹，还想瘦一点，割去点肥的。

如果是油炸肉丸，为了苏松好吃，还应加鱼茸，或者鸡蛋。但前者比后者好吃，保存时间也长一些。

炸小肉丸用猪的哪部分肉好吃

你好！这里将做丸子的方法与你分享，供你参考。

1、材料：上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。

2、制作方法：将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。

3、猪肉丸子的制作要诀：

首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理，葱花也要切的细细的，总之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀阔斧。

另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，从虎口挤出大小适中的丸子，水再次开起后就立刻将火关上，在丸子汤里可以放很多东西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，就看你的喜好了。

以上回答希望能够帮助你。

五花肉是猪肉吗？ 可以做肉丸子汤吗？

五花肉是猪肉又称为三层肉，五花是位于猪只的腹胁肉，这部分肉脂肪甚多，肥肉和瘦肉相间，一层肥一层瘦重叠数层，所以也叫三层肉。

五花肉带皮红烧下，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，使得菜肴上有许多不同风味的变化。在中国菜的运用上独树一帜，烹饪上若要有香浓滑嫩的口感，都非要使用五花肉才能办到。另外，五花肉也一直是做扣肉的最佳主角。

五花肉在西方是制作熏肉（或称培根肉 Bacon）的主要肉材，在北美许多城市五花肉不容易买到，通常需要跟屠肉店订购，但在华人较多的城市，如温哥华的大型超市 SaveOn 或 SafeWay 也可以买五花，只是多已切成较薄的条状，较适合做煎烤。

五花肉不适合做肉丸子。

五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。

适合做肉丸子前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。

什么部位的肉适合做水煮的猪肉丸子

猪后腿！还有就是五花肉！都要打上劲！加蛋清！加盐！

1、主料：五花肉400g。

2、辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、调和油适量、小白菜适量。

3、把猪肉，葱，姜，一起剁碎，剁时加点油，盐，酱油好入味。

4、把剁好的肉搓成丸子放到锅中。

5、煮好后放点青菜。

6、出锅后装碗即可。

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