二、看叶底光泽。产茶山场、制茶工艺、冲泡方式这些方面的指标都是满分的肉桂，它的叶底是极具光泽的。在正常的光线下，叶底呈现有油的光泽。品质差或者焙火失败的肉桂，则没有光亮的色泽。
三、感受弹性好肉桂的叶底，它还是有弹性的。如何判断肉桂的弹性？等到这泡肉桂泡淡了，泡到不想再喝时，可以用杯盖轻轻摁下叶底，直到叶底下陷，这个时候再松开盖子，看叶片是否能快速反弹。最好，还是用手感受。有食指摁下叶底后，叶片能在短时间内复位，说明其存在弹性，如同下橡皮筋被拉升后还能复原，是一个道理。或者，可拿起一片叶子，用食指和拇指捏它，看它能否快速反弹。如果叶底像婴儿的皮肤一样有弹性，则品质不太差。
茶界有句老话“茶是否好，汤水会说话。茶是否好，味蕾会判断。”
肉桂茶泡水后可以直接饮用，而且还可以连续泡很多次，只不过颜色和口感会逐渐变淡。那么，肉桂茶什么味道？肉桂茶什么颜色？肉桂茶什么颜色
肉桂茶色呈黑红，比铁观音色重，外形条索肥壮、紧结、匀整、带扭曲条形，俗称蜻蜓头；叶背起蛙皮状沙粒，俗称蛤蟆背；滋味辛辣霸气，入口清爽，汤色橙黄，清澈艳丽；叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色。肉桂茶品质最突出之处是香气霸道，高而持久，岩韵明显。肉桂茶很耐冲泡，冲泡七、八次仍有余香。假茶开始冲泡就味淡，欠韵味，色泽枯暗。
肉桂茶什么味道
肉桂茶产自于福建省武夷山境内的风景区，是福建特有的茶种，正宗肉桂茶的外形条索匀整，色泽褐绿，油润有光泽，冲泡后的肉桂茶闻者有甜香的味道，且茶汤有着很浓的奶油、花果及桂皮的香气，所以才得名肉桂。
肉桂茶可以泡几次
按照茶叶制作工艺来划分，肉桂茶是属于乌龙茶的一种，所以有着乌龙茶的特性，品味的时候入口醇厚回味甘甜，咽后齿颊留香，最难的是，肉桂茶的茶汤呈现出清澈的橙黄色，叶底呈现绿底红镶边，冲泡六七次之后还有“岩茶的韵味”的肉桂香，深受茶客们的喜爱。
肉桂食用注意
注意事项
肉桂与桂枝为同一植物的不同药用部分，均有温经、散寒、助阳之效。但肉桂用树皮，性热而偏人下焦，为温肾阳，助命火之要药；而桂枝则用嫩枝，性温而偏于上行，能解表散寒又能旁走四肢。
用法用量
内服，煎汤2~Sg，不宜久煎；或焗服；研末，0.5~1.5g，或入丸、散。外用，适量，研末调敷；或浸酒涂擦。
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