大饼配什么菜最好吃

大饼配什么菜最好吃,第1张

卷饼配什么菜最好吃,这几款荤素炒菜最适合配饼

饼作为面食在人们的生活中扮演着很重要的角色,基本上每个家庭都有喜欢吃的饼,比如说家常烙饼、鸡蛋卷饼、摊煎饼等。有时人们也将饼作为生活中的主食,搭配一些可口的菜肴,就能够让人们感受到无比好吃的口感和超级的享受,以下就为大家推荐几款经典的菜品。

1、榨菜香菇炒菜丝:这个菜真的非常非常丰富,味道又好,颜色又靓,配饼吃简直是绝配,做法当然简单啦。

主材:

青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心菜1/4个,切丝,冬菇6只,泡软,切丝,汁料:分量仅供参考,蚝油2汤匙,酒2汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙

做法:

1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟,加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅,爆香冬菇备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉、葱和辣椒,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮开后,洒上腰果装盘即成。

2、蚂蚁上树:这道菜是一款非常经典的配饼吃的菜,几乎人人都爱吃。

材料:

绿豆粉丝2把,猪绞肉80克,姜蓉1茶匙,蒜蓉1,茶匙,香葱碎适量,料酒1大匙,四川红油豆瓣酱2/3大匙,生抽1/2大匙,高汤或清水2/3杯,不用放盐,豆瓣酱,生抽本身是盐的

做法:

1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)

2.锅内冷油,放入姜蓉,蒜蓉爆香。

3.放入猪绞肉煸炒至熟。

4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙

5.炒至出红油。

6.放入泡软粉丝。

7.倒入高汤2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干未干的状态。

8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。

3、青椒肉丝:这是道又快又中看的家常菜,既美味又简单,麻辣的口感再配上柔软的饼,简直不能太好吃!

材料:

青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升

做法:

1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

以上三种都是做法非常简单但是又美味可口的家常菜,搭配上自己家做的饼子一顿美味的饭菜就大功告成了

食材用料

剪刀菜500克

肉饼200克

鱼露适量

油适量

潮汕肉饼炒剪刀菜的做法

1.剪刀菜是这个样子的

2.肉饼切条状

3.剪刀菜洗净切段

4.炒锅放油,放入肉饼煎至金黄色

5.煎好的肉饼盛出待用

6.炒锅放油,倒入剪刀菜炒熟,加鱼露调味

7.加入煎好的肉饼炒匀即可

8.装盘吃啰

主料

猪里脊200克

鸡蛋50克

胡萝卜20克

西生菜10克

洋葱20克

青椒10克

辅料

少许面粉适量

步骤

1.准备食材:猪里脊,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,西生菜,青椒,少许面粉。

2.先把五种颜色的蔬菜和肉切碎,鸡蛋液打散。

3.锅中倒入底油,烧热后,下入洋葱和青椒多翻炒一会。

4.待洋葱炒出香味以后,倒入猪肉末。

5.最后放入胡萝卜,西生菜,需要多翻炒一会儿。

6.把蔬菜和肉炒熟出锅后盛出锅倒入碗里,加入两个鸡蛋,少许面粉和水。调成较稀的糊状即可。

7.另起一锅刷一层油,倒入调好的糊糊。用刮板或铲子刮开摊成饼状。翻面后,两面煎熟即可。

8.这辅食做的可真是一波三折啊,找来的菜谱上原本是要做成饼,再卷成卷儿的,想必做出来一定会很受欢迎吧。而事实上,做出来的饼想要卷成卷儿真是难度好大。本来是要直接加入鸡蛋液,连面粉和水都没有。结果,鸡蛋粘锅,一铲就断,根本无法成形。失败了好几次,终于改良成,加了少许面粉和清水来帮助成形,卷也不卷了,直接做成饼算了。


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