升糖负荷是什么

升糖负荷（GL）是指食物摄入后将如何升高人的血糖水平。 1个单位的升糖负荷约相当于吃1克葡萄糖的效果。

升糖负荷是用升糖指数加权的食物中的可吸收的碳水化合物的量。升糖负荷的计算为：食物中碳水化合物的克数乘以升糖指数再除以100。例如西瓜的升糖指数很高为72；但是西瓜的含糖量较低（约5%），因此西瓜的升糖负荷较低，100克西瓜的升糖负荷为5 x 72/100=3.6。

对于1份食物，升糖负荷大于20被认为是高的；在11-19为中等的；低于10为低负荷。

升糖负荷对于糖尿病饮食、代谢综合症、胰岛素抵抗、减肥等，比较有价值。研究表明餐后的血糖与胰岛素保持高峰值水平将增加患糖尿病风险。

扩展资料：

升糖指数（GI）是指标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物进入人体两个小时内引起血糖升高的相对速度。

根据其对血糖的影响分为：高升糖指数（大于70）、中升糖指数（55~70）、低升糖指数（小于55）。进食后葡萄糖释放入血较快，吸收率高的，就属于高升糖指数食物。在胃肠中停留时间长，葡萄糖释放比较缓慢，吸收率低的，就属于低升糖指数食物。

升糖负荷（GL）是指特定食物所含碳水化合物的量与其升糖指数的乘积，它反映了吃不同数量的某一种食物对血糖的影响程度。根据其对血糖的影响分为：高升糖负荷（大于20）、中升糖负荷（10~19）、低负荷食物（小于10）。

从二者的概念可以看出，升糖指数仅仅说明了食物升糖的快慢，却未考虑到食物摄入量对血糖的影响。升糖负荷则是将升糖指数与食物摄入量整合为一个数值，更能准确反映食物摄入对血糖的影响。因此，后者临床价值更全面。

低升糖负荷食物的升糖指数低，而高或中升糖负荷食物的升糖指数则可低可高。以西瓜为例，它属于高升糖指数食物（GI为72），但由于其含水量大，含糖量却仅占5%左右，以100g西瓜计算，升糖负荷为5 x 72/100=3.6，其升糖负荷并不高。各位糖友应客观对待每种食物。不能单纯以GI和GL值去判定，还应该考虑到每种食物的营养价值，做到合理搭配，均衡营养。

参考资料来源：人民健康网--糖友选食物 看升糖负荷更科学

口服20ml50%的葡萄糖血糖升高值：正常人1小时9.56mmol/L，2小时7.8mmol/L，3小时小于6.1mmol/L，糖尿病升高程度就大于上述值，如服葡萄糖后任何时间血糖大于11.1mmol/L即诊断糖尿病。 汝州市济仁糖尿病医院副主任医师刘海立

100g蔗糖和100g葡萄糖是不一样，蔗糖属于葡萄糖和果糖得聚合体——双糖，1个蔗糖分子在体内可以分解成1个葡萄糖分子+1个果糖分子，其中果糖不引起血糖升高。葡萄糖是单糖，不需要分解，直接被身体吸收。

两者对人得却别可以从提升血糖和计算能量总量两种方式进行考虑：

从提升血糖来说：

蔗糖需要身体消化之后，才能吸收，葡萄糖可以直接被身体吸收，葡萄糖升血糖比蔗糖快，对糖尿病人来说，普通状态之下，两种糖得摄入都是要限制得，但是如果发生低血糖需要纠正得时候，葡萄糖就比较好一点了。

从能量计算上来说：

一个蔗糖分子分解后比一个葡萄糖分子多出一个果糖分子，显然能量比葡萄糖多，但是蔗糖需要身体消化之后才能吸收，相对升血糖得速度要慢一点。

另外，果糖本身不提升血糖，其代谢也不需要胰岛素得参与，而且在低血糖得时候，果糖可以转化成葡萄糖补充血糖，所以只要在能量计算不超标得情况下，果糖是一种非常好的甜味剂。

鉴于楼主得情况，您得妻子得了糖尿病，正常情况下，建议还是不要吃含有葡萄糖得食物。楼主说自己得血糖在标准得高临界点，说明楼主目前得身体有可能已经得了轻度得糖尿病或者处于介于糖尿病之间得亚健康状态，建议去医院检查一下胰岛功能。在去之前，最好按照糖尿病得控制方式控制自己得饮食。如果确证是糖尿病，就需要实行长期而严格得饮食、运动管理，如果只是亚健康状态，一定要优化自己得饮食习惯，多吃蔬菜，多运动，保持自己身体得健康，这样，楼主可以得到更高得糖耐量（说白了，就是更加不容易得糖尿病）。如果不控制得话，一旦得了糖尿病，这样得变化就不可逆了，千万不要掉以轻心啊。

最后，祝楼主身体健康，新年大发财。

---