一，精瘦猪肉半斤，儿童酱油2勺，糖一勺，老姜3片，黄酒2勺。
二，猪肉切条，放水里煮，捞去血沫后，放入酱油，糖，老姜，黄酒，一直煮到肉一夹就烂，然后收干水分，停火，碾碎
三，把肉放进干锅里用中火翻炒，一边用铲压，一边翻炒，直到肉散碎，再转小火脱水，一直炒到肉松散，脱水，颜色灰黄色，就差不多了，冷却后就是肉松了
PS：翻炒的时候要一直不停，动作轻柔点，以免变糊发
一般半斤能装一小瓶，放冰箱保存一周没问题，不含防腐剂和色素等，宝宝一定吃的营养健康。
甜肉松。准确来说，肉松和肉不一样，肉松并不是肉，但是你说的寿司里的碎碎的甜甜的，应该就是甜肉松了。
肉松又分甜肉松和咸肉松两种，常见的是咸的，在我们吃的面包肉松饼等零食上就常有出现，甜肉松一般出现在寿司上。
做寿司需要一定的基础材料：寿司饭，寿司醋，糖，盐（糖和盐用于合成寿司醋，也可以加入少量柠檬给寿司醋调味），紫菜。寿司竹席（做寿司卷要用）然后做不同的寿司需要的材料也不一样。
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工具材料：
寿司米 一定量
寿司醋 一定量
白砂糖 一定量
盐 一定量
寿司竹席 一张
紫菜 20张
手握寿司
01
常见的手握寿司有蟹柳寿司，北极贝寿司，腐皮寿司，鳗鱼寿司，熟虾寿司，三文鱼寿司，玉子寿司等等。其实从寿司的名称就能看出需要用到哪些材料（手握寿司不需要紫菜，竹席，用基础材料上加特定的材料即可做成特定的寿司了）
02
香芒三文鱼寿司
原材料：芒果，沙拉酱，三文鱼，寿司饭。
03
香芒鳗鱼寿司
原材料：沙拉酱，芒果，鳗鱼，寿司饭。
04
蟹柳寿司
原材料：V型蟹柳，寿司饭。
05
花之恋
原材料：红蟹籽，沙拉酱，三文鱼，寿司饭。
06
草莓花之恋
原材料：草莓鱼籽色拉，三文鱼，寿司饭。
07
腐皮寿司
原材料：三角腐皮，寿司饭。
08
熟虾寿司
原材料：4L寿司虾，寿司饭。
09
北极贝寿司
原材料：3040北极贝，寿司饭。
10
玉子寿司
原材料：玉子，紫菜，寿司饭。
军舰寿司
01
常见的军舰寿司有蟹籽军舰寿司，八爪鱼军舰寿司，螺肉军舰寿司，墨鱼仔军舰寿司，海草军舰寿司，玉米粒军舰寿司，吞拿鱼军舰寿司，肉松军舰寿司，腐皮军舰寿司，龙虾色拉军舰寿司等（做军舰寿司除上寿司名称上的材料和基础材料外，还需要用到紫菜，做军舰一般用七切紫菜）
蟹籽军舰寿司
原材料：红蟹籽，七切紫菜，寿司饭。
02
八爪鱼军舰寿司
原材料：味付八爪鱼，七切紫菜，寿司饭。
03
吞拿鱼军舰寿司
原材料：吞拿鱼罐头，沙拉酱，七切紫菜，寿司饭。
04
腐皮军舰寿司
原材料：三角腐皮，味付八爪鱼，味付海草，沙拉酱，寿司饭。
05
肉松军舰寿司
原材料：猪肉松，七切紫菜，寿司饭。
06
玉米粒军舰寿司
原材料：玉米粒罐头，沙拉酱，七切紫菜，寿司饭。
07
海草军舰寿司
原材料：味付海草，红蟹籽，七切紫菜，寿司饭。
08
香芒三文鱼粒寿司
原材料：芒果，三文鱼，七切紫菜，寿司饭。
卷寿司
01
常见的卷寿司有鳗鱼卷寿司，青瓜卷寿司，肉松卷寿司，三文鱼卷寿司，吞拿鱼卷寿司，蟹柳卷寿司。
下图是鳗鱼小卷
原材料：寿司竹席，全型紫菜，鳗鱼，鳗鱼汁，寿司饭。
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