哪种鱼的鱼刺少

哪种鱼的鱼刺少

哪种鱼的鱼刺少，鱼是一种营养价值非常高的食物，很多人都爱吃，但是大人和小孩在吃鱼的时候一般都会选择鱼刺少的鱼，这样才不会被鱼刺卡住，下面为大家分享哪种鱼的鱼刺少。

哪种鱼的鱼刺少1

1、鲈鱼

鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。

2、清江鱼

清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。

在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。

3、鳕鱼

鳕鱼含有蛋白质占比为17、8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0、6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是每日所需要量的最佳营养。

4、三文鱼

三文鱼还有个名字就是鲑鱼 ，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。如果做三文鱼最好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于营养吸收。

5、黑鱼

黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目较多，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸、或是容易受到攻击的鱼类。

就像是平时吃到的河里的鱼，但是像黑鱼这一种就是稍微高级一些的，鱼刺就比较少一点。所以在大多数我们在吃鱼的时候，也会遇到吃黑鱼的，也都是选择次数比较多的一种鱼。

6、龙利鱼

龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，选购时，要选择肉质饱满坚实的才好。

7、多宝鱼

胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神经常食用，可以滋补健身，提高人的.抗病能力。多宝鱼的食用方法多为清蒸、清炖，其实它也是做生鱼片的好材料，鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

哪种鱼的鱼刺少2

1、罗非鱼

罗非鱼有一根主刺，细刺很少。味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺，所以很适合孩子食用。

2、鲳鱼

鲳鱼也有多种，比如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼等等，其中金鲳体型搅较大，全身一根大刺，小刺很少，而且价格很亲民，非常适合孩子吃。鲳鱼含丰富的不好饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素，益气养血，补胃益精、柔筋利骨，对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用。

3、鲅鱼

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。

4、鲈鱼

鲈鱼小刺也比较少，且肉质细嫩鲜美，适合清蒸或红烧吃。鲈鱼富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素及多种微量元素，具有补肝肾、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鲈鱼对胎动不安、产后少乳等症也有很好的疗效，常吃既补身，又不会造成营养过剩，非常适合孕妇和产后妇女食用。

哪种鱼的鱼刺少3

鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺都少，只有一根主刺梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合老人和孩子吃，可以用勺子挖着吃三文鱼。银雪鱼等。水鱼一般都少骨头，而且比较粗不容易被刺到。

鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌。

黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼和红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

鱼刺比较少的鱼有：

1、石斑鱼，生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。

比常见鱼类价格偏贵。石斑鱼鱼刺很少，并且营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。

石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

2、鲳鱼，是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。

其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。

3、青鱼，是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。

也是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

哪种鱼鱼刺比较少

一般来说 ，海鱼的刺都不是很多。 肉多的鱼有鲈鱼、鲅鱼，鳕鱼，黄花鱼，比目鱼。

蒜味蒸鱼

材料

鲈鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜15公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙

做法

1、蒜头去膜、头尾洗净切片；姜去皮洗净切片；辣椒去籽洗净，切片备用。

2、鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃，过水汆烫，再清洗一次备用。

3、热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。

4、将作法2的鲈鱼摆入长盘，再淋上作法3的酱汁后，放入蒸笼以大火蒸12～15分钟至熟即可。

什么鱼刺比较少适合宝宝吃

1、鲈鱼

鲈鱼是淡水鱼中较好的品种，其肉质细腻，刺少，很适合给宝宝做辅食。不过鲈鱼最大的亮点还不是这个。有研究对鲑鱼、带鱼、黄花鱼、等5种海水鱼和鲈鱼、鲤鱼、草鱼等9种淡水鱼的EPA和DHA含量进行分析比较，结果发现，EPA和DHA含量最高的是鲈鱼。

2、三文鱼

三文鱼中DHA含量也较高，比如养殖的大西洋三文鱼，其中脂肪含量高达13、4%，而脂肪中DHA含量为8%。三文鱼刺少，8个月以后，就可以给宝贝吃一些切得稍微碎一些的鱼肉。而满12个月后，大多数宝贝咀嚼能力都可以吃块状的三文鱼了，但是，为了安全起见，宝贝吃的三文鱼块儿还是稍微切小一点。

3、小黄鱼

便宜的小黄鱼含脂肪3%左右，鱼油中含DHA 11%，也是不错选择哦。小黄鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于宝宝消化吸收。小黄鱼的肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合宝宝咀嚼。

4、鳕鱼

鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，鳕鱼中的DHA含量不算高，含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D，是一种很适合给宝宝吃的鱼。超市买鳕鱼块，一般都给切好成段了，可以挑小一点的，建议不要买太多。宝宝吃的东西还是越新鲜越好。鳕鱼清蒸下就很好吃，做起来也方便。

常见的如带鱼、鲅鱼、三文鱼、鲳鱼、大黄鱼、扒皮狼、黄花鱼、鲶鱼、鳗鱼、罗非鱼、鲈鱼、石斑鱼、龙利鱼、青鱼、多宝鱼、鳕鱼、红鳟鱼等鱼类的刺都比较少。鱼刺的多少，一定程度上体现了鱼类的进化，进化主要是环境因素造成的，比如生活在高水压中的鱼一般刺都比较小，所以深海鱼都是小刺。

一、带鱼

带鱼又叫肥带、裙带、牙带鱼、油带等，体型侧扁如带，呈银灰色，尾巴呈黑色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右，主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的东海、黄海、渤海一直到南海都有分布。

二、鲅鱼

鲅鱼学名“蓝点马鲛”，其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3-0.5米，最长可达1米，腹部为银灰色，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来，我国的黄海、东渤海、海以及朝鲜近海是其主要分布地，是鱼类水产烹饪原料。

三、三文鱼

三文鱼又名鲑鱼、大马哈鱼、撒蒙鱼，属于冷水性的高度洄游鱼类（三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域），被国际美食界誉为“冰海之皇”，其肉质鲜美，营养丰富，富含EPA和DHA等生物活性物质，而且还富含矿物质和微量元素，如铁、锰、钙、磷、镁、锌、铜等。

四、鲳鱼

鲳鱼别名有镜鱼、平鱼、叉片鱼等，体银白色，上部微呈青灰色，体短而高，极侧扁，略呈菱形，尾鳍分叉颇深，下叶较长，头较小，吻圆，口小，牙细，成鱼腹鳍消失，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类，其含有丰富的微量元素硒和镁、丰富的不饱和脂肪酸，及多种营养。

五、大黄鱼

大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类，体侧上半部为黄褐色，下半部各鳞下都具金黄色腺体，口腔内白色，口缘浅红色，鳃腔上部黑色，下部粉红色，主要栖息于沿岸及近海砂泥底质水域，大多栖息于中底层水域，会进入河口区，分布于西北太平洋区，包括日本、中国、韩国、越南沿海，在中国分布于黄海南部、东海。大黄鱼的肉质鲜嫩，富含蛋白质，有一定的药用价值，是一些中、西成药的原料。

六、扒皮狼

扒皮狼俗名剥皮鱼、橡皮鱼、皮匠鱼、猪鱼，身上有一层坚韧而富有弹性的皮，鱼皮手感粗糙，一般指的都是辐鳍鱼纲、鲀形目、鳞鲀科和单角鲀科的鱼类，在烹饪前，必须将鱼皮扒掉，可以鲜食，还可以加工成烤鱼片远销国外，营养丰富，味道鲜美。

七、黄花鱼

黄花鱼是我国重要的经济鱼之一，属暖温性集群洄游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层，冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。

八、鲶鱼

鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，主要产于长江和珠江流域，喜欢生活在江河近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域中，淡水鲶鱼分布于全世界各种淡水区域，海水鲶鱼则栖息在热带海岸附近。

九、鳗鱼

鳗鱼别名河鳗、白鳝、白鳗、溪滑、鳗鲡、日本鳗、青鳝，属于鳗鲡目分类下的物种总称。外观类似长条蛇形，具有鱼的基本特征，头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除美洲鳗、欧洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域，中国的鳗鱼分布在闽江、长江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

十、罗非鱼

罗非鱼属热带性鱼类，是我国主要养殖水产品，其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区，以池塘精养为主，具有生长快、食性广、繁殖力强、病害少、肉质好、产量高等优点。

十一、鲈鱼

鲈鱼又称寨花、花鲈、鲈板、四肋鱼等，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”，冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100mm，肉坚实呈蒜瓣状，体长侧扁，下颌长于上颌，体黄褐色，具斑纹和斑点，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，以上海松江县所产者最为著名。

十二、石斑鱼

石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域，在世界广泛分布于热带和亚热带海域，具有富含营养、低脂肪、肉质鲜美、高蛋白等特点，体一般呈椭圆或长椭圆形，侧扁，石斑鱼类的仔稚鱼发育过程中存在背鳍鳍棘和腹鳍鳍棘显著延长及收缩的现象，其成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域，也有部分栖息于底质为沙质、泥质或淤泥质的海域。

十三、龙利鱼

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，是一种暖温性近海大型底层鱼类，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，终年生活栖息在中国近海海区，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，其肉质细嫩，营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

十四、青鱼

青鱼是鲤科、青鱼属鱼类，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱，体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色，通常栖息在水的中下层，生性不活泼。青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，丰富的硒、碘等微量元素，体内还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）。

十五、多宝鱼

多宝鱼是鲽形目、鲆科、菱鲆属中的鱼类，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一，具有生长速度快、抗病能力强、出肉率高、营养价值高等特点。自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。

十六、鳕鱼

鳕鱼是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，体长形，稍侧扁，尾柄显著，头较大，吻稍突出，为西北太平洋海域的重要捕捞对象，是食用经济鱼类之一，栖息于较深水域，也进入河口、半咸水及附近的江河流域，肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。

十七、红鳟鱼

红鳟鱼即虹鳟鱼，是世界名贵鱼种，属鲱形目鲑科，生长在水质澄清，具砂砾底质、氧气充足的流水中，已有86个国家和地区引种养殖，体形呈长纺锤形，吻圆，鳞小而圆，背部和头部苍青色或深灰色，下腹部银白色。以陆生和水生昆虫、贝类、甲壳虫类、小鱼、鱼卵为食，也食水生植物的叶和种子。

鱼是一个好东西，大家都喜欢吃，三文鱼，龙利鱼，鲈鱼，鱼刺少，肉质鲜嫩。可以看到这个世界上有很多人喜欢吃鱼，但是又害怕吃因为鱼刺，真的让人很难接受。有些人为了避免吃到一次，所以直接拒绝食欲。因此也可以看到，如果找到适合的鱼就可以发现里面的鱼刺不仅少，同时吃起来非常的美味。由于身上的鱼刺特别的少，鱼肉特别的细嫩。而且在蒸煮的过程中不容易蒸老，特别适合清蒸。加上一些酱料，特别的好吃，更重要的是吃到嘴里边有一种入口即化的感觉。鱼肉里面有很多的营养，还有很多值得大家去补充的营养成分。

更重要的是在买鱼的过程中，只要选择合适的大小，那么这种鱼就能够给人带来很多美好的口感。而且吃鱼的时候大家一定要注意把鱼清洗干净，不吃的部位一定要全部都丢掉。三元鱼，三文鱼还有一个名字叫做鲑鱼，是深海鱼类，鳞小而且刺也很小。肉色是橙红色的，不仅肉质鲜嫩，同时也非常的鲜美。

三文鱼的味道

在口感爽滑的同时，给人的感觉就是入口即化。很多人会把三文鱼拿来当生鱼片吃，在生吃的过程中味道也非常的好，还能够拿来烹制一些菜肴，在深受人们喜爱的同时，如果把三文鱼蒸熟了，还有利于吸收营养。而且很多寿司店或者刺身店里面基本上都会有三文鱼，搭配着三文鱼的寿司，味道绝对美极了。

龙利鱼的味道

龙利鱼的个头非常大，但是刺也特别的少，只有中间的脊骨位置有一些刺，而且鱼肉特别的肥厚。给人的感觉也是特别的细嫩，在营养丰富的同时，鱼肉身上基本上没有什么腥味。很多超市里面都有冷冻的龙利鱼块，在选购的时候一定要选择肉质饱满的来购买才行。

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