含有B12的食物有什么？

常见的含有维生素b12的食物包括动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、蛤、鸡蛋、牛奶、奶酪、乳制品、腐乳等。由于维生素b12可以有效预防多种疾病的发生，维生素b12补充剂可以提高机体的免疫力，减少疾病的发生。

维生素B12在自然界主要是由细菌合成的瘤胃和结肠的食草动物。因此，其膳食来源以动物性食品为主，其中动物内脏、肉类和蛋类富含维生素B12。发酵豆制品会产生一些维生素B12。人类肠道细菌也可以参与其中。

B12的功能中没有关于预防老年痴呆症的功效，所以不能预防老年痴呆症。

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维生素B12的功效

1、促进甲酯。促进红细胞的发育成熟，保持机体造血功能正常，预防恶性贫血，保持健康的神经。

2、以辅酶的形式,可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质。

3、活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它有一个重要的角色。

4、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物和蛋白质能被身体正确利用。消除烦躁，集中注意力，增强记忆力和平衡感。它是健康神经系统不可缺少的维生素，参与神经组织脂蛋白的形成。

参考资料来源：百度百科-维生素B12

维生素B12多存在于动物性的食物中，以肝脏、肉为主，乳制品中亦含少量。如动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品等。

植物蔬菜大多不含维生素B12，如果是连蛋奶都不吃的严格素食者，建议多吃豆类，一些豆类的根瘤含有被寄生的微生物，能产生少量维生素B12。

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维生素B12主要功能

1、促进甲基转移

2、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血；维护神经系统健康。

3、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

4、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。

5、代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。

6、消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。

参考资料来源：/js.people.com.cn/n2/2016/1222/c359574-29500148.html"target="_blank"title="人民网—吃深色蔬菜补维生素B12不靠谱应多吃豆类">人民网—吃深色蔬菜补维生素B12不靠谱应多吃豆类

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0625/c14739-27208631.html"target="_blank"title="人民网—维生素B12主要功能有哪些有哪些不良反应">人民网—维生素B12主要功能有哪些有哪些不良反应

动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉。

1、鱼肉

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

2、牛奶

牛乳中维生素D含量较低，但夏季日照多时，其含量有一定的增加。总的来说，牛乳是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。牛乳中矿物质含量约为0.7%~0.75%，富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素及铜、锌、锰等微量元素。

3、牛肉

牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

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4、猪肉

营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。

5、鸡肉

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/鱼肉"target="_blank">百度百科-鱼肉

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/牛奶/28828?fr=aladdin"target="_blank">百度百科-牛奶

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/牛肉/1008026?fr=aladdin#3"target="_blank">百度百科-牛肉

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/猪肉/486463#9"target="_blank">百度百科-猪肉

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/鸡肉/9661436#1"target="_blank">百度百科-鸡肉

参考资料来源：/js.people.com.cn/n2/2016/1222/c359574-29500148.html"target="_blank">人民网-吃深色蔬菜补维生素B12不靠谱应多吃豆类

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