面包糠一般在超市、菜市场干货店可以买到,也可以在网上购买,也可以自己制作。
一般在大型超市的调味料区可以买到盒装的面包糠,比如百佳、沃尔玛、麦德龙等等。如果不方便的话,网购也是一个很好的选择。但是一定不要购买散装的面包糠,不但质量没有保障,生产日期也容易造假。在购买时一定要挑选信得过的品牌。
扩展资料:
面包糠一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等,其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
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