调料：生抽，老抽，蚝油，五香粉，白胡椒，盐，味精。
做法：
①肉剁成泥，加入山药一起剁成泥（山药淀粉十足，不需要额外加淀粉）
②加入适量调味料，加入少量水沿着一个方向调和均匀，最后加入油继续调和封存水份。
③打入鸡蛋，不要搅散。
④开水上锅蒸至鸡蛋表面凝固，加水。
⑤继续蒸15分钟。我用了大概8两肉，两个鸡蛋。
⑥撒入少许葱花和花生油焖一会儿。
我家孩子不喜欢吃山药汤，用这个方法去给他吃山药是个不错的选择！
孩子爱吃！
适合三岁以上的孩子。
山药健脾益胃性平！孩子常吃山药对脾胃好！
我自己最近有些消化不良，胃胀气，用这个汤一吃就觉得消化好了很多。
昨天下午用这个配方加了些白萝卜、玉米，混成肉馅包了饺子！
白萝卜益气！
健脾益气一起的话，肚子就不会胀气！可以试试哦！
[灵光一闪]不消化，胀气，大便先干后稀都可以结合山药和白萝卜吃吃！
秋天多吃一点它，滋补营养还好吃，无花果肉饼汤快来收藏吧最近的天气也是一天比一天冷了，冬天离我们也越来越近了，每到天气变冷的时候，我们都会去吃一些暖洋洋的食物，而对于那些凉凉的水果很少人会愿意买。但是水果这种东西，营养价值是非常高的，无论是春夏还是秋冬，我们都应该适量的吃一点，所以在寒冷的冬天也不要忘记去吃水果，更何况现在只不过是深秋，天气也很干燥，所以自然更要多吃一点水果。
小编每次去买菜的时候，总是会买上一些水果，所以跟菜摊上买菜的大爷大妈们也都熟悉了起来。这几天去买水果的时候碰到一个卖无花果的大爷，周围买的人也特别的多，小编也上前去看了一眼，满满的一大筐无花果，不到半个小时就卖没了，看到无花果这么火热，自然是少不了去买上一斤，在购买的同时也问了旁边的大妈一句，说现在的无花果怎么这么抢手呢？大妈一边挑着一边说，现在的无花果和其他的水果不一样，因为这个时候叫无花果，是唯一不打农药的水果。
秋天正是无花果成熟的季节，无花果营养高，味道香甜，吃起来特别的美味，小便捡了几个剩下的无花果，还花了10多块钱，尽管价格比较贵，但是想想它的美味与营养也是值得的，而且现在的无花果几乎是没有农药的，吃起来也会更放心。
由于无花果中含有大量的花青素和维生素c等强效的抗氧化成分，所以经常吃无花果的话，对于皮肤的美白也是有很大好处的能够延缓细胞的衰老，防止黑色素的积淀，无花果吃起来的口感绵软可口，而且吃无花果还能够增强人体的免疫力。今天为大家分享的一道美食，就是用无花果制作而成的。做法简单，吃起来营养美味，接下来就给大家分享一下无花果肉饼汤的具体做法吧。
准备食材：无花果4个，猪肉150克，玉米淀粉，蚝油，盐，草果粉。
首先，我们要将准备好的猪肉清洗干净之后剁成肉馅，剩下最好自己用刀剁，如果用绞肉机的话，做出来的肉馅吃起来的口感是完全不一样的，在肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺蚝油，适量的盐和草果粉，搅拌均匀之后，用手将肉馅全部压扁成饼状，平铺在盆底，这个时候将准备好的无花果，去掉外皮用水冲洗干净。去掉两头，并且打上十字花刀然后放在装有肉馅儿的盆中。
在碗中加入少量的清水和食盐，搅拌均匀之后倒入盛有无花果和肉馅儿的盘中。这个时候把整个盆放入蒸锅中加水，烧热后开大火蒸10分钟，然后转成中火蒸5~10分钟左右，我们在蒸的过程中一定要注意，锅中的水要多加一点，这样做的目的是为了防止把锅烧干。
时间到了之后，打开锅盖就能够闻到无花果的果香味和肉的鲜香的味道了，把盆端出来就可以盛出来开吃了，做好的肉米汤，吃起来香甜可口，特别的有营养，如果我们家里没有草果粉的话，可以加入适量的姜粉和花椒粉。但是我们要注意调料添加的量，太多的话，调料的味道会掩盖肉香味和无花果的香味，这样做出来的成品就没有太大的价值了
热心网友主料：瘦肉，水
配料：鸡蛋（曾经吃过皮蛋肉饼汤，也相当好喝），雪豆，桂圆，墨鱼等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。
佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。
做法：
1. 瘦肉剁碎。传统地用刀剁的方法比较好，可以根据个人喜好掌握细腻程度，拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。我以前比较喜欢细滑的口感，所以家里做的时候放的生粉会多一些，现在就无所谓了，只要肉吃起来不老就成。因为个人的喜好与各种其他的客观主观原因，这个量，自己摸索吧……
2. 拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。
3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……
4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。
5. 出锅，调味。
鸡蛋肉饼汤之--开心做法--
one
配料:
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。
做法：
①将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；
②锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。
two
特点：
鸡蛋是作菜作汤的常用配料，在许多菜肴中，需要用其作蛋花浮云。这里以鸡蛋汤为例。此汤为中国家常用菜，口味清新、鲜香开胃。
首先:
最方便的就是个大超市就能买到的肉馅，（比国内方便多了，剁肉剁的手酸）
步骤一：把肉馅放进碗里搅拌，放大概两勺的油，生粉，少量的盐，放入水搅拌致稀泥状态（不要太稀，否则结不成块）
步骤二：搅拌好以后，把肉在晚内铺平，底部的不要太厚，沿着碗的四周贴。然后放进锅内蒸至肉熟结成块状。
步骤三：往蒸熟的肉片碗中加水，如果之前盐放得不多的放点盐，味精等。
ps：
做肉片汤有很多种口味，比如/香菇。桂圆。枸杞。鸡蛋。等等，依个人喜好，在这里我就说鸡蛋和香菇的。
如果是鸡蛋的，那在蒸好肉片的时候就要把鸡蛋打下去蒸至鸡蛋熟为止再放水煮汤。
香菇的就和水一起放下蒸熟为止，其他的桂圆什么的同等香菇。
还有一种就是什么都不妨，就吃肉饼加水的汤~ 豆芽肉饼汤的做法
原料：肥瘦猪肉300克，黄豆芽150克，冬菜50克，荸荠100克，鸡蛋1个，水淀粉30克，胡椒粉1克，精盐4克， 酱 油15克，料酒15克，香油10克，姜、葱各10克，汤750克，味精1克。
制作：将猪肉（肥三瘦七）剁成细颗料，装入盆内，依次加入鸡蛋。盐2克、料酒5克、酱油5克、胡椒粉、姜未、葱花、荸荠（去皮切成小颗粒）、香油5克、凉汤25克、味精、水淀粉等，搅拌均匀，调好味；锅内掺入鲜汤，依次加入黄豆芽（择去根）、冬菜、盐2克、酱油10克、料酒10克，烧沸约3分钟起锅，盛入大汤碗内；再将拌好的肉做成4个直径5厘米、厚1．5厘米的圆饼，轻轻放在豆芽菜上面，倒入沸水，入锅蒸15分钟，以熟透为度，取出即成。功能：为春季汤菜上品，汤中肉饼细嫩鲜香，汤味清鲜可口，具有浓厚的豆芽和冬菜的香味，可益气强身
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