三月份喝什么汤营养健康 3月份适合的养生煲汤做法_备孕

营养汤用料：番茄400克、连皮切件，土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。做法：除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。司厨心得：这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2—3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。鸡骨草煲乌鸡原料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草（干）约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3 个，章鱼约20克，清水6斤。做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。司厨心得：这道汤可以清肝火，消胃气，常饮能防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，广西最多产，价格也最便宜。主要功能是去湿火，这种草药在一般的中药店可以买到，价格为10—20元左右一斤。海带绿豆煲乳鸽原料：乳鸽2只洗净，每只斩件；飞水，里脊肉250克洗净切块，发好海带400克，绿豆80克，蜜枣3个，清水6斤。做法：同上司厨心得：海带、绿豆性凉，皆为去火之物，以此煲汤，可清热解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日里易生痱子，应多喝此汤。广东剑花煲排骨原料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水约6斤。做法同上。司厨心得：干剑花又称霸王花，可在大型的副食店干货柜台购到。价格在10—20元左右 1斤。此道汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。冬瓜莲子薏米煲猪足争汤用料：冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约1000克；薏米、莲子共150克，洗净；猪足争约 500克，洗净，蜜枣4个，章鱼20克，清水5斤。做法：同上，但冬瓜后放，把以上的原料煲约2小时后放冬瓜，再煲约半小时，即可。司厨心得：冬瓜、莲子、薏米都为去火之物，同煲，在夏日里常饮，可去湿清热。如果小孩子睡觉时出虚汗，更适合饮此汤。

三月，这道“祛湿汤”多给家人喝，鲜香甘甜还祛湿，养人对身体好。惊蛰节气的到来，春雷初响，万物生长，这个时候气温也开始渐渐升高了，湿度也开始增大，因此到了春天也是祛湿的季节，每年的三月开始，家人就会隔三差五的煲一道祛湿汤来喝，不仅鲜香滋补，还能祛湿，对身体健康有益。适合春天祛湿吃的食材也有很多，薏米、赤小豆、木棉花托干等等，都是非常适合的煲汤食材。除此之外，还有一样食材也是不可错过的，那就是：五指毛桃，它是一种药食同源的食材。

五指毛桃其实跟“桃”没有任何关系，它是一种植物裂掌榕的根，本身带有一股淡淡的“奶香”，味道清甜，用来煲汤喝特别香，营养也很丰富，还具有健脾利湿的作用。在南方云南、两广、福建和海南一带有生长，又名：“土黄芪”、“土五加皮”等等，不同地区叫法会不太一样。春天湿气重、口干舌燥或者是产后无乳等，都非常适合用五指毛桃来煲汤喝。五指毛桃滋补汤的做法也很多，常见的就是拿来搭配鸡肉一起煲汤，其实搭配猪横利营养和味道也很赞呢，春天喝鲜香滋补，还能健脾胃去火，对身体有益。

五指毛桃煲猪横利的做法也非常简单，猪横脷是猪的脾脏，广东一带的人喜欢用它来煲汤喝，搭配上五指毛桃、芡实、莲子、陈皮等食材一起煲汤，这样做出来的汤鲜香甘甜，营养滋补还祛湿，春天喝再合适不过了，我们家隔三差五准煲一次，大人小孩都很爱吃。猪横脷喝瘦肉洗干净切小块，需要先冷水下锅焯水一下，去掉血水和杂质再煲汤，这样煲出来的汤味道更鲜甜。一起来看看详细做法吧。

【五指毛桃煲猪横利】

准备食材：猪横利一条、瘦肉适量、五指毛桃适量、芡实适量、莲子适量、淮山适量、陈皮一瓣、蜜枣2粒。

准备配料：盐少许。

详细做法：

1、横利和瘦肉洗干净切块待用；生姜洗净切片；五指毛桃、芡实、莲子、淮山和蜜枣也一同清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，将瘦肉和横利一同下锅焯水，捞起冲洗干净待用。

3、准备一个煲汤的砂锅，把五指毛桃、芡实、莲子、淮山和陈皮一同放入锅里，加入适量的清水。大火煮开转小火煮60分钟，把食材的味道和营养煮煮来。

4、加入焯水好的猪横利和瘦肉下锅一同继续煮30分钟，最后下少许盐，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：五指毛桃煲猪横利汤就做好啦，这样煲出来的汤清香甘甜，还带有五指毛桃独特的清香、陈皮的甘香，还有猪横利和瘦肉的鲜甜，非常营养开胃又好喝，春季气温回暖湿气重，这个时候给家人煲上一锅这道汤喝，一周喝2次，不仅美味滋补，还能健脾祛湿，养肺润燥对身体好，春天喝它特营养，是一道老少皆宜的滋补靓汤。简单营养的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily 美食谈烹饪小贴士：

1、猪横利和瘦肉需要先焯水一下，去掉血水和杂质，这样煲出来的汤味道更鲜甜。

2、五指毛桃、芡实、莲子等食材也是具有很好的祛湿作用的，搭配在一起煲汤味道更好，如果没有也可以只放五指毛桃。

3、这是一道老火靓汤，出锅前再放盐，盐放早了会影响汤的鲜甜口感。

三四月份喝什么汤？推荐几种养生汤的做法。

1、五指毛桃煲乌骨鸡汤

材料：乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

做法：将乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中；切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时；汤上桌前下适量的盐调味。

功效：芡实有补脾、祛湿的功效，乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

2、荷叶薏米煲瘦肉汤

材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山等适量。

做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；瘦肉洗净，切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。